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さつまいも餅のみたらしあんかけ

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20分

もちもち食感のさつまいも餅に、甘じょっぱいみたらしのたれをかけました。パクっと一口で食べられるサイズなのでついつい手が伸びます。

材料

1
【みたらしのたれを作る】小鍋にA 水６０ｃｃ、砂糖大さじ３、醤油大さじ１を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
2
さつまいもは皮をむいて輪切りにし、耐熱皿に乗せて600wレンジで4～5分加熱する。竹串がすっと通ったらボールに入れてマッシュし、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。さつまいもの水分量に合わせて、牛乳を加えてお団子を作れるくらいの柔らかさにする。
3
表面がひび割れないよう注意しながら平らな円形にし、サラダ油を少量ひいたフライパンで両面焼く。最後1分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
4
器に盛り付け、みたらしのたれをかける。