レシピサイトNadia
    副菜

    黒酢照り焼きかぼちゃ

    • 投稿日2018/07/31

    • 更新日2018/07/31

    • 調理時間15

    お気に入り

    108

    お酢のおかげでさっぱりとした味わいのかぼちゃの照り焼きです。 冷めても美味しいのでお弁当にも。

    材料

    • かぼちゃ
      250g
    • しめじ
      ひとつかみ
    • 砂糖
      大さじ1 1/2
    • 醤油
      大さじ1 1/2
    • 黒酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ストウブwa-nabeを使用したので、蒸し焼きにするとに水を加えなくても大丈夫です。

    • 1

      かぼちゃは洗って種とわたを取り除き、1㎝幅にスライスする。

      工程写真
    • 2

      鍋にサラダ油少量を熱し、1のかぼちゃを軽く炒める。蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

    • 3

      竹串などを刺して、スッととおるくらい柔らかくなっていたら、しめじを加えて軽く炒め、砂糖、醤油、黒酢を加えてざっと混ぜ合わせる。 汁気がほとんどなり、照りが出てきたら火を止め器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    329417

    質問

    作ってみた!

    こんな「照り焼き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    野島ゆきえ
    • Artist

    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

    「料理家」という働き方 Artist History