主菜
豆苗と豚肉の柚子胡椒炒め
投稿日2018/09/25
更新日2018/09/25
調理時間15分
柚子胡椒をピリッと効かせた炒め物。豆苗の香りも程よくアクセントになり、ご飯がすすむおかずです。
材料2人分
- 豆苗1袋
- 豚切り落とし肉200g
- 卵1個
- 塩少々
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ1
- サラダ油小さじ1～
作り方
ポイント
火加減は中火～強火です。一気に炒めることで水気も出にくく美味しくいただけます。
- 準
A 柚子胡椒小さじ1/2、醤油小さじ2、酒小さじ1はあわせておく。
- 1
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とす。 豚肉に塩を少々ふっておく。
- 2
サラダ油小さじ1をしいたフライパンを温め、ボールに割りほぐた卵をスクランブル状にして皿に取り出す。
- 3
同じフライパンに少量のサラダ油をしき、中火強で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、豆苗を加えて炒め合わせ、卵も戻し入れる。 A 柚子胡椒小さじ1/2、醤油小さじ2、酒小さじ1を回し入れ、混ぜ合わせたら火を止める。
レシピID
362341
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/