大豆ミートと春雨のオイスターソース炒め
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間15分
常温で保存できる大豆ミートは、パウチから出してそのまま使えるので便利です。 ひき肉かと思うくらい食感も色もお肉そのもの。 中華風のヘルシーで簡単なスピードメニューです。
材料（２～３人分）
- 大豆ミート（レトルトタイプ）1袋(100g)
- 春雨40g
- ピーマン1個
- A水120ml
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1 1/2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
マルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」を使いました。 工程２では水分を完全に飛ばさないようにすることで、時間がたっても春雨がカピカピにならずに済みます。 ※大豆ミートは豚ひき肉１００ｇでも代用できます。
- 準
A 水120ml、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1 1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1は合わせておく。 ピーマンは種とワタを取り除き、千切りにする。 春雨は袋の表示通りに熱湯で戻し水気を切り、長さがあるものは食べやすく切っておく。
- 1
フライパンにサラダ油（分量外）を少量入れて中火で熱し、大豆ミート（レトルトタイプ）とピーマンを入れて炒める。
- 2
春雨とA 水120ml、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1 1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、水分を春雨に吸わせるように３～４分煮る。水分がほぼなくなったら火を止める。（ここで完全に水分を飛ばさないようにします。）
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/