大豆ミートと春雨のオイスターソース炒め

15

2020.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 390693

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

常温で保存できる大豆ミートは、パウチから出してそのまま使えるので便利です。
ひき肉かと思うくらい食感も色もお肉そのもの。

中華風のヘルシーで簡単なスピードメニューです。

    材料(2~3人分)
    大豆ミート(レトルトタイプ) 1袋(100g)
    春雨 40g
    ピーマン 1個
    A
    120ml
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1 1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    マルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」を使いました。
    工程2では水分を完全に飛ばさないようにすることで、時間がたっても春雨がカピカピにならずに済みます。

    ※大豆ミートは豚ひき肉100gでも代用できます。
    1. A

      水 120ml、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1 1/2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1

      は合わせておく。
      ピーマンは種とワタを取り除き、千切りにする。
      春雨は袋の表示通りに熱湯で戻し水気を切り、長さがあるものは食べやすく切っておく。
    2. フライパンにサラダ油(分量外)を少量入れて中火で熱し、大豆ミート(レトルトタイプ)とピーマンを入れて炒める。
    3. 春雨とA

      水 120ml、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1 1/2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れ、水分を春雨に吸わせるように3~4分煮る。水分がほぼなくなったら火を止める。(ここで完全に水分を飛ばさないようにします。)
    7 48
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