大豆ミートと春雨のオイスターソース炒め

材料（２～３人分）

• 大豆ミート（レトルトタイプ）
  1袋(100g)
• 春雨
  40g
• ピーマン
  1個
• A
  水
  120ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1　1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 水120ml、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1　1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1は合わせておく。 ピーマンは種とワタを取り除き、千切りにする。 春雨は袋の表示通りに熱湯で戻し水気を切り、長さがあるものは食べやすく切っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油（分量外）を少量入れて中火で熱し、大豆ミート（レトルトタイプ）とピーマンを入れて炒める。

  
• 2

  春雨とA 水120ml、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1　1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、水分を春雨に吸わせるように３～４分煮る。水分がほぼなくなったら火を止める。（ここで完全に水分を飛ばさないようにします。）

  

ポイント

マルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」を使いました。 工程２では水分を完全に飛ばさないようにすることで、時間がたっても春雨がカピカピにならずに済みます。 ※大豆ミートは豚ひき肉１００ｇでも代用できます。

作ってみた！

質問