ハロウィンに。冷凍パイシートで簡単キャラメルアップルパイ

冷凍パイシート(10cm×20cm）は長辺を半分に切っておく。ピケがされていない場合は、フォークなどで穴をあけておく。

りんごはよく洗って皮ごと4等分のくし形に切る。芯と種を取り、端から2～3mm厚さの薄切りにする。 薄切りにしたりんごを等間隔にずらしながら7～8枚重ねて並べておく。

フライパンに砂糖大さじ3をまんべんなく敷いて1のりんごを置き、さらに上から砂糖大さじ1をふりかけて中火にかける。そのままりんごには触らず、出てきた水分が蒸発してりんごが柔らかくなるまで加熱する。

りんごが熱いうちに、等分して冷凍パイシートの上に少しずつずらしながら並べる。トースターでこんがりと焼き目がつくまで10分ほど焼く。

焼いている間に、深さのある耐熱皿にキャラメルと牛乳を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。取り出して混ぜ、同様にさらに20～30秒加熱してキャラメルを完全に溶かす。 パイが焼けたらキャラメルソースをかけ、アーモンドダイスを散らす。