ハロウィンに。冷凍パイシートで簡単キャラメルアップルパイ

30

2020.10.22

分類デザート

調理時間: 30分

ID400431

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ハロウィンにアメリカではかぼちゃよりもりんごが食べられているそう。
なかでもまるごとりんごにキャラメルをかけて食べる『キャラメルアップル』が有名ですが
ちょっと食べにくそうだったので、りんごを甘く煮てキャラメルソースをかけた『キャラメルアップルパイ』を作りました。

ジューシーでほんのり酸味のあるりんごとキャラメルの甘さが絶妙で、
子どもも大人も美味しく食べられます。

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材料(4つ)
りんご 1個
砂糖 大さじ4
キャラメル 8個
牛乳 小さじ2
アーモンドダイス 適量
冷凍パイシート(10㎝×20㎝) 2枚
作り方
Point!
りんごはあついうちにパイシートの上にのせないと、フライパンの上で固まってしまうので注意です。
パイを焼いているときに焦げそうだったらアルミホイルをかぶせて加熱してください。
  1. 冷凍パイシート(10㎝×20㎝)は半分にカットしておく。ピケがされていない場合は、フォークなどで穴をあけておく。
  2. りんごはよく洗って4等分にし、種の部分を取り端から2~3㎜幅の薄切りにする。
    薄切りにしたものは等間隔で重ねてならべておく。
  3. フライパンに砂糖大さじ3をまんべんなくしいて1のりんごを置き、さらに上から砂糖大さじ1を振りかけて中火にかける。そのままりんごには触らず、出てきた水分が蒸発してりんごが柔らかくなるまで加熱する。
  4. りんごが熱いうちに、崩れないように冷凍パイシートの上にのせてトースターで10分ほど、こんがりと焼き目がつくまで焼く。
  5. 焼いている間にキャラメルと牛乳を深さのある耐熱皿に入れてラップをし、600wで30秒加熱する。取り出して混ぜ、さらに20~30秒加熱して完全に溶かす。

    パイが焼けたらキャラメルソースをかけ、アーモンドダイスを散らす。
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