お刺身3種盛りでできる！コツのいらないちらし巻き寿司

材料（２本分）

• ごはん
  1合分
• 酢
  大さじ1　1/2強
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• お刺身３種（今回はマグロ・サーモン・ぶり）
  3切ずつ
• 厚焼き玉子
  2cm厚さ2切れ
• アボカド
  1/4個
• 大葉
  (お好みで)1～2枚
• 海苔
  2枚

作り方

• 下準備
  お刺身３種（今回はマグロ・サーモン・ぶり）はすべて５ミリ角くらいに切る。、厚焼き玉子、アボカド、大葉はすべて５ミリ角くらいに切る。

  
• 1

  酢、砂糖、塩はあらかじめ深めのお皿などに入れて合わせ、砂糖と塩をしっかりと溶かしておく。 ボールに炊き立てのごはんを入れてすし酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 しっかりなじんだら、うちわであおいで粗熱をとばし、２等分しておく。

  
• 2

  海苔１枚の上に、２等分した酢飯をのせる。奥側は指一本分くらいあけておく。 切った食材の半量をまんべんなく散らす。 （この時、なるべくごろごろした食材が縦に並ばないように注意する。）

  
• 3

  手前からくるくると巻く。ゆるく巻くと具材がこぼれやすくなってしまうので、しっかりと巻くようにする。最後にまきすでくるんで、海苔と酢飯をなじませる。 同様にもう１本作る。

  

ポイント

両端に具材が多いと、横からぽろっと落ちてしまうかもしれませんので、気持ち内側に具材を散らすといいです。

作ってみた！

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