お刺身3種盛りでできる！コツのいらないちらし巻き寿司

お刺身３種（今回はマグロ・サーモン・ぶり）はすべて５ミリ角くらいに切る。、厚焼き玉子、アボカド、大葉はすべて５ミリ角くらいに切る。

酢、砂糖、塩はあらかじめ深めのお皿などに入れて合わせ、砂糖と塩をしっかりと溶かしておく。 ボールに炊き立てのごはんを入れてすし酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 しっかりなじんだら、うちわであおいで粗熱をとばし、２等分しておく。

海苔１枚の上に、２等分した酢飯をのせる。奥側は指一本分くらいあけておく。 切った食材の半量をまんべんなく散らす。 （この時、なるべくごろごろした食材が縦に並ばないように注意する。）

手前からくるくると巻く。ゆるく巻くと具材がこぼれやすくなってしまうので、しっかりと巻くようにする。最後にまきすでくるんで、海苔と酢飯をなじませる。 同様にもう１本作る。