主菜
鶏の塩唐揚げ【下味冷凍レシピ】
投稿日2021/09/30
更新日2021/09/30
調理時間25分(下味冷凍時間は除く。)
シンプルに塩で作る唐揚げ。 にんにくの風味もあり、そのままでも美味しいです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300gくらい)
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉は１枚３００ｇのものを目安とした調味料の量にしています。 下味冷凍をすることで、味がしっかりと中までしみ込みます。
- 準
塩、酒、すりおろしにんにくをジッパー付き保存袋に入れておく。
- 1
鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切る。 下準備したジッパー付き保存袋に入れ、袋の上から揉んで調味料をなじませたら、空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫に入れる。
- 2
１を解凍する。 片栗粉と小麦粉を別のビニール袋に入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れて粉をまんべんなくつける。
- 3
鍋に揚げ油を入れて１７０度で熱し、からりとするまで揚げる。（５～７分が目安です。）
レシピID
419405
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
