いんげんとチーズの肉巻きフライ

• 30分

材料（１２本分）

• 豚バラスライス
  12枚
• いんげん
  16本
• スライスチーズ
  3枚
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ4
• 水
  大さじ4
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  薄力粉と水をバッドに入れて混ぜ合わせておく。（衣付で使う薄力粉と卵のかわり） 別のバットかボールにパン粉を入れておく。

• 1

  いんげんは洗って熱湯で１分ゆで、上下を切り落として１本を３等分にする。 スライスチーズは１枚を６等分にする。

• 2

  豚バラスライスは長さを半分に切り、２枚を少し重ねて縦長に置き、塩胡椒をする。

• 3

  手前にいんげん４本とスライスチーズ２枚を置き、くるくると巻く。 これを１２本作る。

  
• 4

  準備した衣に３をまんべんなくつけ、パン粉をつける。 （チーズが溶け出ないようにするため、衣は両端にもしっかり衣がつくようにする。）

  
• 5

  鍋に揚げ油を入れて中火で熱し、１７０度くらいになったら４を入れて衣が色づくまで４～５分揚げる。

  

ポイント

チーズが溶けださないように注意してください。 薄力粉＋水は、薄力粉→卵で作っていただいても問題ありません。

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