副菜
塩味・ベーコン入りきんぴらごぼう
投稿日2015/08/13
更新日2015/08/13
調理時間15分
塩味のきんぴらごぼうです。お弁当やビールのお供にお薦めです♪
材料4人分（4人分）
- ごぼう100g
- 人参50g
- 白滝90g
- ベーコン30g
- オリーブ油大さじ1
- 白だし大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
ごぼうと人参は白滝と同じ位の太さにスライサーで切るので時短になります。黒コショウをピリリと効かせてください。
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、スライサーで白滝と同じ位の太さに切り水にさらしてアクを抜く
- 2
人参もスライサーで白滝と同じ太さに切る
- 3
白滝は沸騰したお湯で軽く茹でアクを抜き食べやすい長さに切り、ベーコンは５㎜幅に切る
- 4
鍋にオリーブ油を入れ中火でベーコンを炒め香りが出たら 1），2）、3）を加え更に炒め、ごぼうが透き通ったら白だし、みりんを入れ汁気がなくなるまでいりつける
- 5
器に盛り黒コショウをふる
レシピID
130389
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
