【うまくなりたい人へ】リピ確定！ごぼうとベーコンのきんぴら
投稿日2022/10/31
更新日2023/02/25
調理時間15分
料理研究家andシェフである僕の超おすすめ常備菜「ゴボベー（ごぼうとベーコン）きんぴら」を紹介します。 秋は「ごぼう」がお安くなって嬉しいですね。僕はごぼうが好きなので、豚汁、ごぼう天、ごぼうサラダなどなどたくさん使います。 その中でも、ごぼうは「ベーコン」との相性抜群！そして材料は超シンプル。 出汁など使わずに、ごぼうの旨味を引き出して仕上げると、子供から大人まで人気のレシピになります♪ たくさん作っておいておけば、いつの間にかなくなっているほどです（笑） そのままおかず、お弁当のメイン、めんどくさい昼は丼に〜と大活躍間違いなし！
材料3人分
- ごぼう200g(約1本)
- ベーコン100g
- しょう油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 油適量
作り方
ポイント
野菜の蒸し焼きが最大のポイント！しっかり旨味を引き出してみてください♪ 油は相性の良いごま油をおすすめしています♪
- 1
ごぼうをささがきにして水に晒し、すぐ水を切っておきます。ベーコンは食べやすい拍子切りにします。
- 2
フライパンを中火で温め油を引きます。ベーコンを入れてあまり動かさずに焼き色をつけます。
- 3
しっかり水を切ったごぼうと塩ひとつまみを加えて軽く混ぜる。フタをして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4
蒸し上がったら、しょう油、砂糖で味付けしら皿に盛る。
- 5
僕のおすすめは丼です！これ一品あれば大満足でお腹もいっぱい♪ 卵焼き、味噌汁にちょい足し、お好み焼きの粉で焼くなどなど… 色々アレンジして使っていただけたら嬉しいです♪
447692
質問
こんな「きんぴらごぼう」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！