ガーリックベーコンきんぴら【食物繊維たっぷり】
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ガーリック風味の洋風きんぴらです。 ベーコンが入るのでボリュームも満点！ 作り置きできますので、お弁当やあと一品欲しい時に重宝します。 食物繊維たっぷりのごぼうで腸内環境を整えましょう♪ いつもの甘辛いきんぴらに飽きた時に、ぜひお試しください。
材料2人分（2〜3人分）
- ごぼう2〜3本（200g）
- にんじん1本（150g）
- スライスベーコン80g
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- パセリ（生）適量(好みで)
作り方
ポイント
＊ベーコンの代わりにハムでもOKです。 ＊ごぼうはささがきにしても◎
- 1
ごぼうとにんじんは皮を剥き、細切りにする。ごぼうは水にさらす。スライスベーコンは7〜8mm幅の短冊切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンを弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 3
にんにくの香りが出たらベーコンを加え、表面がカリッとするまで弱火のまま火を通す。
- 4
ごぼうを加え、弱めの中火で油が回るまで炒める。
- 5
にんじんを加え、野菜がしんなりするまで5分ほど炒める。
- 6
しょうゆを回し入れ、全体にさっと馴染ませたら塩と粗挽き黒こしょうで味を整える。
- 7
器に盛り、好みでパセリ（生）を散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡