豚肉ロール・生姜焼き

材料（16個）

• 豚肉(ばら肉)
  150g
• 舞茸
  1パック
• えのきたけ
  1/2パック
• 細ネギ
  1/2束
• A
  醤油
  大さじ1弱
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  Ａの調味料を混ぜ合わせる

• 1

  舞茸は1パックを8つに分け、えのきたけは半分の長さに切り8つに分ける

• 2

  細ネギは５㎝の長さに切り16に分ける(飾り用として2本小口切りにする)

• 3

  豚肉は長さを１５㎝位に切りまな板に広げ茶こしなどで小麦粉を振り、1）、2）を均等にのせ端から巻く。残りも同様に巻き肉の部分に薄く小麦粉をまぶす

  
• 4

  フライパンにサラダ油小1を入れ、3）を綴じ目を下にして並べ中火で焼き色が付くまで３分位焼き裏に返し蓋をして弱火で4分位焼く。火が通ったらフライパンの端に寄せ、Ａの調味料を回し入れ汁気がなくなるまで全体にからめる

• 5

  器に盛り細ネギを散らす

ポイント

お弁当用に少し濃い目の味付けにしました。お好みで調整してください。シメジ、エリンギなどでも違う味や食感を楽しめます。

作ってみた！

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