主菜
豚肉ロール・生姜焼き
投稿日2015/08/30
更新日2015/08/30
調理時間20分
舞茸やえのきたけを細ネギと一緒に豚肉で巻いた生姜焼きです！目先を変えた１品としてお薦めです♪
材料（16個）
- 豚肉(ばら肉)150g
- 舞茸1パック
- えのきたけ1/2パック
- 細ネギ1/2束
- A醤油大さじ1弱
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A生姜(すりおろし)小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
お弁当用に少し濃い目の味付けにしました。お好みで調整してください。シメジ、エリンギなどでも違う味や食感を楽しめます。
- 準
Ａの調味料を混ぜ合わせる
- 1
舞茸は1パックを8つに分け、えのきたけは半分の長さに切り8つに分ける
- 2
細ネギは５㎝の長さに切り16に分ける(飾り用として2本小口切りにする)
- 3
豚肉は長さを１５㎝位に切りまな板に広げ茶こしなどで小麦粉を振り、1）、2）を均等にのせ端から巻く。残りも同様に巻き肉の部分に薄く小麦粉をまぶす
- 4
フライパンにサラダ油小1を入れ、3）を綴じ目を下にして並べ中火で焼き色が付くまで３分位焼き裏に返し蓋をして弱火で4分位焼く。火が通ったらフライパンの端に寄せ、Ａの調味料を回し入れ汁気がなくなるまで全体にからめる
- 5
器に盛り細ネギを散らす
レシピID
130862
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。