子供に食べさせたい！！根菜類たっぷりのサバ・そぼろ丼

材料4人分（サバそぼろ：作りやすい分量）

• ご飯
  2膳分
• サバの水煮缶
  1缶(190g)
• ごぼう
  100g
• 人参
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• エリンギ
  100g
• 生姜
  10g
• 卵
  2個
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  きび砂糖
  小さじ2
• B
  味噌
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• 細ネギ、紅しょうが、焼きのり
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげ２㎝位に切り、人参、玉ねぎ、エリンギ、生姜も同様に切り、フードプロセッサーで様子を見ながら好みの大きさに細かくする

• 2

  細ネギは小口切りにする

• 3

  卵とＡ）を混ぜ、フライパンにサラダ油（小1）を熱し炒り卵を作り取り出す

• 4

  同じフライパンにサラダ油（小1）を熱し1）を入れ5分位炒めたら、サバの水煮缶を汁ごと入れ軽くほぐし、Ｂ）と白ごまを加え汁気がなくなるまでいりつける

• 5

  器にご飯を盛り焼きのりを細かくしてのせ　3）、4）、紅しょうがをのせ、細ネギを散らす

ポイント

サバの下処理無し！根菜類もフードプロセッサーで好みの大きさに細かくするだけ。お弁当にも重宝します♪サバ缶(みそ味)でも出来ますが塩分を調節してください。

作ってみた！

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