主食
子供に食べさせたい！！根菜類たっぷりのサバ・そぼろ丼
投稿日2015/09/04
更新日2015/09/04
調理時間15分
サバの水煮缶とフードプロセッサーを使ったクイックメニューです！！青背魚や根菜類が沢山食べられる１品です♪
材料4人分（サバそぼろ：作りやすい分量）
- ご飯2膳分
- サバの水煮缶1缶(190g)
- ごぼう100g
- 人参50g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- エリンギ100g
- 生姜10g
- 卵2個
- Aきび砂糖小さじ1
- A塩少々
- B醤油、酒、みりん各大さじ1
- Bきび砂糖小さじ2
- B味噌小さじ1
- 白ごま小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 細ネギ、紅しょうが、焼きのり適量
作り方
ポイント
サバの下処理無し！根菜類もフードプロセッサーで好みの大きさに細かくするだけ。お弁当にも重宝します♪サバ缶(みそ味)でも出来ますが塩分を調節してください。
- 1
ごぼうは皮をこそげ２㎝位に切り、人参、玉ねぎ、エリンギ、生姜も同様に切り、フードプロセッサーで様子を見ながら好みの大きさに細かくする
- 2
細ネギは小口切りにする
- 3
卵とＡ）を混ぜ、フライパンにサラダ油（小1）を熱し炒り卵を作り取り出す
- 4
同じフライパンにサラダ油（小1）を熱し1）を入れ5分位炒めたら、サバの水煮缶を汁ごと入れ軽くほぐし、Ｂ）と白ごまを加え汁気がなくなるまでいりつける
- 5
器にご飯を盛り焼きのりを細かくしてのせ 3）、4）、紅しょうがをのせ、細ネギを散らす
レシピID
131028
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
