副菜
ヤリイカとピーマンのソテー
投稿日2016/10/04
更新日2016/10/04
調理時間10分
ワインの季節ですね～やわらかいヤリイカとピーマンのタパス料理です。色違いの豆皿に盛りつけてみました(^^♪
材料4人分
- ヤリイカ(小)300g
- ピーマン1個
- ハーブソルトミックス小さじ1/4～
- 塩・コショウ各・少々
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
ハーブソルトミックスは商品によって違いますので味を調えてください。お好みでにんにくを少々加えてもOKです。炒め過ぎに気をつけてください。
- 1
イカは軟骨とワタの間に指を入れ、足ごとゆっくり引き出し、胴の部分は3㎝位の輪切り、足の部分は切り離してから洗い水けを切る
- 2
ピーマンは種を取り縦にせん切りにする
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、ヤリイカとピーマンを入れさっと炒めイカに火が通ったらハーブソルト・塩・コショウで味を調え、器に盛る
レシピID
143348
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。