ごはんに合う!和風アクアパッツァ

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2016.10.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 143947

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

アクアパッツァって、名前はオサレだけど元は漁師飯!とっても簡単で、このスープが美味しーいので、最後はご飯を入れて、おじや風に…♡

    材料

    2人分
    秋鮭 2切れ
    セロリの茎 1本分
    玉ねぎ 1/4個
    ニンニク 1/2かけ
    アサリ 80g
    小さじ1
    醤油 大さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1/2
    200cc

    作り方

    ポイント

    ポイントなんてない!っていうくらい簡単です。
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    1. アサリを10%の食塩水で1時間以上砂抜きする
    2. セロリと玉ねぎは、1〜2センチの幅に切る
      ニンニクはみじん切りにする
    3. フライパンに油をひいて、鮭を並べ、そのまわりに玉ねぎとセロリを並べる
    4. 鮭の片面に焼き色がついたら、裏返し、ニンニクを入れ、野菜もまんべんなく火が通るように、時々菜箸で炒める
    5. 鮭に両面焼き色がついたら、アサリを入れ、水と塩を足して、そのまま煮る
    6. 2分半ほどしたら醤油を足して味見をし、塩で味を整えたら完成
    12 51

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