柚子香る☆カリフラワーの温サラダ

• 5分

材料2人分

• カリフラワー
  1/2個
• 柚子の皮
  1cm×5cm
• A
  柚子果汁
  1/4個分
• A
  塩
  2つまみ
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鍋に熱湯を沸かしておく

• 1

  カリフラワーは、芯の部分は厚く皮を切り落として一口サイズに切り、穂先は小房に切り分ける 柚子の皮は千切りにする

  
• 2

  鍋に沸かした熱湯に塩(分量外)を小さじ1入れてカリフラワーの芯の部分をまず入れて30秒たったら穂先も入れて2分半(計3分)茹でる

• 3

  カリフラワーが茹で上がったらザルにあけ空になった鍋に戻す

• 4

  鍋のカリフラワーに刻んだ柚子の皮とA 柚子果汁1/4個分、塩2つまみ、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ、塩で味を整える

  

ポイント

温かいまま召し上がって欲しいので、鍋で混ぜています。