簡単・夏バテ解消！「ささみともやしのレンジ蒸し＊ニラ塩だれ」

材料2人分

• ささみ
  2本
• 緑豆もやし
  1袋
• 酒
  大さじ1
• 塩・こしょう
  各少々
• A
  ニラ
  1/2束
• A
  ごま油
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  鶏がらスープのもと
  小さじ1/2
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  おろし生姜(チューブでOK)
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブでOK)
  少々

作り方

• 1

  耐熱容器or耐熱ボウルにささみを乗せ、塩、こしょう、酒をふり、その上にもやしを乗せてラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で４分～4分30秒加熱する。

• 2

  ラップしたまま蒸らし、粗熱が取れたらささみを手で食べやすくさき、蒸し汁につけておく（ささみの筋は取り除く）。もやしは水気を切って、器に盛る。

• 3

  ニラを5mm～1cm幅に切り、他のA ニラ1/2束、ごま油大さじ3、塩小さじ1、みりん小さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1/2、白ごま大さじ1、おろし生姜(チューブでOK)小さじ1/2、おろしにんにく(チューブでOK)少々の材料とよく混ぜ合わせ、＜ニラ塩だれ＞を作る。

• 4

  もやしの上にささみを乗せ、＜ニラ塩だれ＞をお好みの分だけ乗せたら完成。お好みで、一味唐辛子やレッドペパーをふって辛さを足しても。

• 5

  ＋＋＋＜ニラ塩だれ＞は多めにできるので、余ったら冷奴にかけて食べるのがおすすめです！＋＋＋

ポイント

ささみをしっとり仕上げるため、レンジ加熱しすぎに注意してください！ささみは予熱で完全に火を通すくらいがベストです。万一、中まで完全に火が通っていなかった場合は、もやしを取り除き蒸し汁に浸した状態で、20～30秒追加加熱してください。手でさいたあと、再び蒸し汁に漬けておくのもしっとりの秘訣です。

作ってみた！

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