簡単・夏バテ解消！「ささみともやしのレンジ蒸し＊ニラ塩だれ」
投稿日2015/08/18
更新日2015/08/18
調理時間10分
暑さにやれられて夏バテ気味…そんなときにお役立ちの簡単レンジ調理メニューです！もやしが体内にこもった熱を取り、ささみ・ニラ・生姜・にんにくが疲労を回復してくれます。お財布にもやさしい一品ですよ♪
材料2人分
- ささみ2本
- 緑豆もやし1袋
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- Aニラ1/2束
- Aごま油大さじ3
- A塩小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A鶏がらスープのもと小さじ1/2
- A白ごま大さじ1
- Aおろし生姜(チューブでOK)小さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブでOK)少々
作り方
ポイント
ささみをしっとり仕上げるため、レンジ加熱しすぎに注意してください！ささみは予熱で完全に火を通すくらいがベストです。万一、中まで完全に火が通っていなかった場合は、もやしを取り除き蒸し汁に浸した状態で、20～30秒追加加熱してください。手でさいたあと、再び蒸し汁に漬けておくのもしっとりの秘訣です。
- 1
耐熱容器or耐熱ボウルにささみを乗せ、塩、こしょう、酒をふり、その上にもやしを乗せてラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で４分～4分30秒加熱する。
- 2
ラップしたまま蒸らし、粗熱が取れたらささみを手で食べやすくさき、蒸し汁につけておく（ささみの筋は取り除く）。もやしは水気を切って、器に盛る。
- 3
ニラを5mm～1cm幅に切り、他のA ニラ1/2束、ごま油大さじ3、塩小さじ1、みりん小さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1/2、白ごま大さじ1、おろし生姜(チューブでOK)小さじ1/2、おろしにんにく(チューブでOK)少々の材料とよく混ぜ合わせ、＜ニラ塩だれ＞を作る。
- 4
もやしの上にささみを乗せ、＜ニラ塩だれ＞をお好みの分だけ乗せたら完成。お好みで、一味唐辛子やレッドペパーをふって辛さを足しても。
- 5
＋＋＋＜ニラ塩だれ＞は多めにできるので、余ったら冷奴にかけて食べるのがおすすめです！＋＋＋
130210
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10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。