レシピサイトNadia
    デザート

    素人でもわかる!基本のスポンジケーキの作り方

    • 投稿日2016/07/13

    • 更新日2016/07/13

    • 調理時間10(加熱時間を除く。)

    動画付きのスポンジケーキのレシピです。私の友人たちからも「スポンジケーキをうまく焼けない・・」という悩みを聞くことが多いので、その悩みを解決してあげるために10分程度の『工程をはしょらない』動画を作成してみました。スポンジケーキ作りでお悩みの方々に参考にして頂けましたら幸いです。この方法だと失敗を防ぐことができると思います。

    材料直径18~20㎝型ホールケーキ

    • 薄力粉
      90g
    • グラニュー糖
      80g
    • 3個
    • 無塩バター
      20g

    作り方

    ポイント

    メレンゲの状態を動画を通してご自身の目で確認してみて下さい。成功のコツは、その部分だけなんです。

    • ※薄力粉は、あらかじめふるっておきます。 ※卵は常温に戻しておきます。 ※無塩バターは、溶かしバターにします。

    • 1

      ボールを2つ用意して、卵黄と卵白を別々のボールに投入します。

    • 2

      1の双方のボールに、半量ずつグラニュー糖を加えて、泡だて器で混ぜます。

    • 3

      卵白のボールは、メレンゲを立てます。ボールを逆さまにしても落ちてこない程度まで泡立てます。

    • 4

      3に2を加えて混ぜ合わせてふるった薄力粉を2~3回にわけて投入し、切るように混ぜます。

    • 5

      4に溶かしバターを加え、全体に混ぜ込んでいきます。

    • 6

      5の生地をケーキ型に流し入れます。

    • 7

      予熱した180度のオーブンで25分程度焼きます。

    レシピID

    141048

    質問

    作ってみた!

    「お菓子」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「スポンジケーキ」の基礎

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History