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素人でもわかる!基本のスポンジケーキの作り方

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2016.07.13

分類デザート

調理時間: 10分(加熱時間を除く。)

ID141048

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

動画付きのスポンジケーキのレシピです。私の友人たちからも「スポンジケーキをうまく焼けない・・」という悩みを聞くことが多いので、その悩みを解決してあげるために10分程度の『工程をはしょらない』動画を作成してみました。スポンジケーキ作りでお悩みの方々に参考にして頂けましたら幸いです。この方法だと失敗を防ぐことができると思います。

お菓子 おもてなし 料理動画 スポンジケーキ グラニュー糖 動画付きレシピ 薄力粉

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材料(直径18~20㎝型ホールケーキ)
薄力粉 90g
グラニュー糖 80g
3個
無塩バター 20g
作り方
Point!
メレンゲの状態を動画を通してご自身の目で確認してみて下さい。成功のコツは、その部分だけなんです。
  1. ※薄力粉は、あらかじめふるっておきます。
    ※卵は常温に戻しておきます。
    ※無塩バターは、溶かしバターにします。
  2. ボールを2つ用意して、卵黄と卵白を別々のボールに投入します。
  3. 1の双方のボールに、半量ずつグラニュー糖を加えて、泡だて器で混ぜます。
  4. 卵白のボールは、メレンゲを立てます。ボールを逆さまにしても落ちてこない程度まで泡立てます。
  5. 3に2を加えて混ぜ合わせてふるった薄力粉を2~3回にわけて投入し、切るように混ぜます。
  6. 4に溶かしバターを加え、全体に混ぜ込んでいきます。
  7. 5の生地をケーキ型に流し入れます。
  8. 予熱した180度のオーブンで25分程度焼きます。
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