動画付きのスポンジケーキのレシピです。私の友人たちからも「スポンジケーキをうまく焼けない・・」という悩みを聞くことが多いので、その悩みを解決してあげるために10分程度の『工程をはしょらない』動画を作成してみました。スポンジケーキ作りでお悩みの方々に参考にして頂けましたら幸いです。この方法だと失敗を防ぐことができると思います。
メレンゲの状態を動画を通してご自身の目で確認してみて下さい。成功のコツは、その部分だけなんです。
※薄力粉は、あらかじめふるっておきます。 ※卵は常温に戻しておきます。 ※無塩バターは、溶かしバターにします。
ボールを2つ用意して、卵黄と卵白を別々のボールに投入します。
1の双方のボールに、半量ずつグラニュー糖を加えて、泡だて器で混ぜます。
卵白のボールは、メレンゲを立てます。ボールを逆さまにしても落ちてこない程度まで泡立てます。
3に2を加えて混ぜ合わせてふるった薄力粉を2~3回にわけて投入し、切るように混ぜます。
4に溶かしバターを加え、全体に混ぜ込んでいきます。
5の生地をケーキ型に流し入れます。
予熱した180度のオーブンで25分程度焼きます。
141048
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。