オレンジとアボガドのグラスサラダ

材料2人分

• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  酢
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  はちみつ
  小さじ1
• オレンジ
  2個
• アボガド
  1個
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• エクストラバージンオイル
  小さじ3/4

作り方

• 下準備
  ＜＜酢玉ねぎの作り方＞＞ ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。

• 1

  オレンジは実だけを取り出して１/２の大きさにカットします。この時、こぼれ落ちた果汁も拾っておいて３の工程で合わせて下さい。

• 2

  アボガドは種を取り除いてから格子状に包丁で切り目を入れて皮をはがして実だけを取り出します。

• 3

  ボールに１と２を投入し、酢玉ねぎを加え、塩、黒こしょう、エクストラバージンオイルとともに和えたらグラスに盛り付けます。

ポイント

作ったらすぐに食べるのがベスト！ 長時間保存するとオレンジを含めて全体がアボガド色になってしまいますので、新鮮なうちに食べてしまいましょう。

作ってみた！

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