夏の食卓には涼し気なサラダが必要不可欠です!私はオレンジとアボガドのサラダが大好きなので、今日はグラスに盛り付けてグラスサラダにしてみました。見た目もひんやりクールな感じで食欲も進みますよね。
作ったらすぐに食べるのがベスト! 長時間保存するとオレンジを含めて全体がアボガド色になってしまいますので、新鮮なうちに食べてしまいましょう。
<<酢玉ねぎの作り方>> ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②1に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で2度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③2に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。
オレンジは実だけを取り出して1/2の大きさにカットします。この時、こぼれ落ちた果汁も拾っておいて3の工程で合わせて下さい。
アボガドは種を取り除いてから格子状に包丁で切り目を入れて皮をはがして実だけを取り出します。
ボールに1と2を投入し、酢玉ねぎを加え、塩、黒こしょう、エクストラバージンオイルとともに和えたらグラスに盛り付けます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。