みたらし団子

• 10分加熱時間を除く。

材料4人分

• だんご粉
  １８０ｇ
• 水
  １５０ｍｌ
• 片栗粉
  適量
• ゆであずき缶
  １缶
• A
  しょうゆ
  大さじ１と１/２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  てんさい糖
  大さじ１
• A
  水
  大さじ１
• A
  片栗粉
  大さじ１/２

作り方

• 下準備
  ～みたらしのタレの作り方～（材料Ａ参照） 小鍋にしょうゆ、みりん、てんさい糖、水、片栗粉を入れて中火でよくかき混ぜながら煮たてていきます。とろみがついてきたら出来上がりです。 （※材料の分量は、２４個の団子を全てみたらし団子にした時の分量ですので、粒あん団子を作る時は、この半量の材料でＯＫです。）

• 1

  ボールにだんご粉を入れて、水を加えて混ぜ合わせ、すべてが合わさるようにボールの中で手でこねます。

• 2

  ２等分して棒状に伸ばしてそれぞれ１２等分にし、手で丸めて団子状にします。（※全部で２４個の団子になります。）

• 3

  鍋にたっぷり水を入れて沸騰させ、２の団子を２分ほど茹でてから、ザルにあげて冷水でよく洗ってぬめりをとります。

• 4

  ３の水分をキッチンペーパーなどで取り除いてから茶こし等で団子全体に片栗粉をふりかけしばらく乾かしておきます。

• 5

  ４を３つずつ竹串にさして、トースターで軽く焼き目を付けます。

• 6

  みたらしのタレ、粒あん等、お好みのものをかけていただきます。

ポイント

材料Ａの『てんさい糖』は、砂糖や三温糖でもけっこうです。

作ってみた！

質問