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    ほうれん草と桜えびの簡単めんつゆ和え 作り置きレシピ

    • 投稿日2016/10/04

    • 更新日2016/10/04

    • 調理時間5(※加熱時間を除く。)

    栄養価が高いので本当にお薦めのレシピです。ほうれん草のビタミンAや鉄分という栄養素に桜えびを加えることでカルシウムも加えることが出来ますから、アスリートの皆さんにもお薦め!味的には、上品な小料理屋さんの「お通し」にもなりそうな感じ。日本酒にもビールにもよく合いますよ!ほうれん草のお浸しや胡麻和えに飽きたら作ってみて下さいね♪

    材料4人分※小鉢料理4人分と解釈して下さい。

    • ほうれん草 
      1束
    • 長ねぎ 
      1/4本
    • 桜えび 
      5g
    • めんつゆ 
      小さじ4

    作り方

    ポイント

    桜えびは、5g以上増やしてしまうと、桜えびの臭いが強く出てしまって、ちょっと味のバランスが悪くなると思うので、レシピ通り5gで抑えることをお薦めします。

    • 1

      ほうれん草は、薄い塩水を沸騰させて軽く湯がき、すぐに冷水につけて色止めし、7㎝幅にカットしながらし水気を絞っていきます。

    • 2

      1をボールに入れて、桜えびと長ねぎを縦4等分に切ってからみじん切りにしたものを投入します。  

    • 3

      2にめんつゆを回しかけて全体を和えたら出来上がりです。  

    レシピID

    143375

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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