副菜

マコモダケとピーマンの中華あん　作り置きレシピ　野菜おかず

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10分

※加熱時間を除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

『マコモダケ』ってご存知ですか？たけのことコーンを混ぜたような甘くて優しい味のお野菜です。野菜だけの中華あんに仕上げるととてもおいしいですよ！唐揚げや魚の揚げ物にかけてもGOOD！野菜だけのお惣菜として重宝します。お試しあれ～

材料4人分

下準備
①マコモダケは、外皮をむいてから中の薄皮をピーラーでむき、３等分にカットしてから縦方向にスライスしてせん切りにします。 ②ピーマンは、それぞれヘタと種を取り除いて縦半分にカットしてからせん切りにします。 ③しょうがはみじん切りにして、長ねぎは斜め切りにします。 ④水溶き片栗粉は材料を混ぜてあらかじめ作ってよく混ぜてから使用すること。
1
フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、下処理した長ねぎとしょうがを投入してよく炒めます。
2
マコモダケを入れてさらに炒めます。
3
２に水、鶏がらスープの素、酒、塩、黒こしょうを入れて沸騰させて中火で４分ほど煮立たせます。
4
３に下処理②のピーマンを加えて３分ほど煮立たせます。
5
最後に４に水溶き片栗粉をまんべんなく混ぜながら加えてとろみをつけたら出来上がりです。