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    副菜

    トマトのライタ リコピンの吸収率が高まるインドの副菜サラダ

    • 投稿日2017/03/24

    • 更新日2017/03/24

    • 調理時間5

    トマトの有効成分であるリコピンは、ヨーグルトなどの乳製品と組み合わせると吸収率がアップします。そんな食べ方が気軽に出来る『トマトのライタ』はインド国内では庶民のカレーの付け合わせとして有名です。これ、日本人でも本当に気軽に食べれる方法ですのでお薦めです。実際に普通~にカレーの付け合わせとして食べるのも良いですね~♪

    材料2人分

    • トマト 
      1/2個
    • プレーンヨーグルト 
      150ml
    • 牛乳 
      大さじ1
    • 塩 
      小さじ1/4
    • クミン(パウダー) 
      少々
    • レッドペパー 
      少々
    •  

    作り方

    ポイント

    ライタはトマト以外にもきゅうりや玉ねぎを入れてもOKですし、他のスパイスを使用するレシピもあるんですが、インドのアーユルヴェーダ(『生命の科学』と呼ばれる医療の考え方)の教えでは、冷やして食べることは身体に良くないこと、とされているようです。 これらも豆知識として知っておくと良いですよね~

    • 1

      トマトは8等分にして、さらに4等分にカットしておきます。  

    • 2

      ボールにプレーンヨーグルト、牛乳、塩、クミンを投入してよく混ぜ合わせます。

    • 3

      2に1を投入してそっとからめて器に盛り付けます。  

    • 4

      レッドペパーを少々ふってからいただきます。

    レシピID

    147807

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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