『ゴールデンマンゴー』というのは、通常のマンゴーとはちょっと品種の違うタイ産のマンゴーです。色もオレンジよりも黄味の方が強く、味は酸味が強いのが特徴です。ゴールデンマンゴーの使い道で悩んだ時はこちらのレシピで対応して下さい。
※酸味が強いと感じる場合、上からさらに加糖練乳をかけると良いです。
ゴールデンマンゴーの下処理をします。 縦に3枚おろしにして、格子状の切れ目を入れ、皮を内側に押し込めて果実の部分を取り出し、ミキサーに入れます。
1に牛乳、生クリーム、砂糖、加糖練乳(エバミルク)を加えてミキサーのスイッチを押し、全体を攪拌させます。
2を大きめのボールに移します。
熱湯でゼラチンをよく溶かして、3に加えて泡だて器で混ぜます。
4を容器に入れて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。