ゴールデンマンゴープリン 普通のマンゴーとは品種が違うんです

10

2017.06.01

分類デザート

調理時間: 10分(※冷蔵時間を除く。)

ID 163570

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

『ゴールデンマンゴー』というのは、通常のマンゴーとはちょっと品種の違うタイ産のマンゴーです。色もオレンジよりも黄味の方が強く、味は酸味が強いのが特徴です。ゴールデンマンゴーの使い道で悩んだ時はこちらのレシピで対応して下さい。

    材料

    4人分
    ゴールデンマンゴー  2個
    牛乳  50ml
    生クリーム  大さじ3
    砂糖  30g
    加糖練乳(エバミルク)  大さじ3
    ゼラチン  小さじ2
    熱湯  40ml 

    作り方

    ポイント

    ※酸味が強いと感じる場合、上からさらに加糖練乳をかけると良いです。
     
    1. ゴールデンマンゴーの下処理をします。
      縦に3枚おろしにして、格子状の切れ目を入れ、皮を内側に押し込めて果実の部分を取り出し、ミキサーに入れます。
       
    2. 1に牛乳、生クリーム、砂糖、加糖練乳(エバミルク)を加えてミキサーのスイッチを押し、全体を攪拌させます。
       
    3. 2を大きめのボールに移します。
       
    4. 熱湯でゼラチンをよく溶かして、3に加えて泡だて器で混ぜます。
    5. 4を容器に入れて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
    0 15

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