全粒粉と黒糖のソーダブレッド♡重曹で混ぜて焼くだけの西欧パン
投稿日2017/10/07
更新日2017/10/07
調理時間10分(※焼き時間を除く。)
イーストの代わりに重曹を使って膨らませるパンです。時間が無い時などは、混ぜて焼くだけのパンが役に立ったりします。イギリスの故ダイアナ妃は毎朝、全粒粉のパンにマーマレードを乗せて食べるのが日課だったとか・・・←この食べ方、すっごくおいしいんですよ！そのまま食べるよりジャムを乗せて食べるのがお薦めです♡
材料（※直径１７㎝のパン１個分）
- 全粒粉１６０ｇ
- 薄力粉１４０ｇ
- 重曹大さじ１/２
- 黒砂糖大さじ２と１/２
- 塩小さじ１/２
- 無糖ヨーグルト１８０ｇ
- 卵１個
- 上新粉か強力粉（仕上げ用）適量
作り方
ポイント
（※１）焼き時間が２３分となっていますが、２０分でも、２５分でもなく、２３分でお願いします。（笑） （※２）軽くトーストしてマーマレードと一緒に食べるのがお薦め！他のジャムでも良いです。
- 準
①全粒粉と薄力粉はあらかじめふるっておきます。 ②黒砂糖はストレーナーで塊りを取り除いておきます。 ③オーブンの天板の上にオーブンシートを敷いておきます。
- 1
大きめのボールに下準備①の全粒粉、薄力粉、重曹、下準備②の黒砂糖、塩を投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- 2
別のボールに卵を割り入れ、無糖ヨーグルトを投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- 3
1に2を少しずつ加えながらスケッパーで生地をひとつにまとめていきます。
- 4
3の生地を丸く丸めてオーブンの天板の上に乗せて、十文字に切り込みを入れます。
- 5
上から茶こしで上新粉か強力粉をふります。
- 6
180度に予熱したオーブンで23分焼きます。粗熱が取れたら、表面の余分な粉を手で落とします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。