イーストの代わりに重曹を使って膨らませるパンです。時間が無い時などは、混ぜて焼くだけのパンが役に立ったりします。イギリスの故ダイアナ妃は毎朝、全粒粉のパンにマーマレードを乗せて食べるのが日課だったとか・・・←この食べ方、すっごくおいしいんですよ!そのまま食べるよりジャムを乗せて食べるのがお薦めです♡
下準備
①全粒粉と薄力粉はあらかじめふるっておきます。
②黒砂糖はストレーナーで塊りを取り除いておきます。
③オーブンの天板の上にオーブンシートを敷いておきます。
大きめのボールに下準備①の全粒粉、薄力粉、重曹、下準備②の黒砂糖、塩を投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。
別のボールに卵を割り入れ、無糖ヨーグルトを投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。
1に2を少しずつ加えながらスケッパーで生地をひとつにまとめていきます。
3の生地を丸く丸めてオーブンの天板の上に乗せて、十文字に切り込みを入れます。
上から茶こしで上新粉か強力粉をふります。
180度に予熱したオーブンで23分焼きます。粗熱が取れたら、表面の余分な粉を手で落とします。
(※1)焼き時間が23分となっていますが、20分でも、25分でもなく、23分でお願いします。(笑) (※2)軽くトーストしてマーマレードと一緒に食べるのがお薦め!他のジャムでも良いです。
レシピID:198642
更新日:2017/10/07
投稿日:2017/10/07