イーストの代わりに重曹を使って膨らませるパンです。時間が無い時などは、混ぜて焼くだけのパンが役に立ったりします。イギリスの故ダイアナ妃は毎朝、全粒粉のパンにマーマレードを乗せて食べるのが日課だったとか・・・←この食べ方、すっごくおいしいんですよ!そのまま食べるよりジャムを乗せて食べるのがお薦めです♡
(※1)焼き時間が23分となっていますが、20分でも、25分でもなく、23分でお願いします。(笑) (※2)軽くトーストしてマーマレードと一緒に食べるのがお薦め!他のジャムでも良いです。
①全粒粉と薄力粉はあらかじめふるっておきます。 ②黒砂糖はストレーナーで塊りを取り除いておきます。 ③オーブンの天板の上にオーブンシートを敷いておきます。
大きめのボールに下準備①の全粒粉、薄力粉、重曹、下準備②の黒砂糖、塩を投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。
別のボールに卵を割り入れ、無糖ヨーグルトを投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。
1に2を少しずつ加えながらスケッパーで生地をひとつにまとめていきます。
3の生地を丸く丸めてオーブンの天板の上に乗せて、十文字に切り込みを入れます。
上から茶こしで上新粉か強力粉をふります。
180度に予熱したオーブンで23分焼きます。粗熱が取れたら、表面の余分な粉を手で落とします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。