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    全粒粉と黒糖のソーダブレッド♡重曹で混ぜて焼くだけの西欧パン

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    • 10※焼き時間を除く。

    イーストの代わりに重曹を使って膨らませるパンです。時間が無い時などは、混ぜて焼くだけのパンが役に立ったりします。イギリスの故ダイアナ妃は毎朝、全粒粉のパンにマーマレードを乗せて食べるのが日課だったとか・・・←この食べ方、すっごくおいしいんですよ!そのまま食べるよりジャムを乗せて食べるのがお薦めです♡

    材料(※直径17㎝のパン1個分)

    • 全粒粉 
      160g
    • 薄力粉 
      140g
    • 重曹 
      大さじ1/2
    • 黒砂糖 
      大さじ2と1/2
    • 塩 
      小さじ1/2
    • 無糖ヨーグルト 
      180g
    • 卵 
      1個
    • 上新粉か強力粉(仕上げ用) 
      適量

    作り方

    • 下準備
      ①全粒粉と薄力粉はあらかじめふるっておきます。 ②黒砂糖はストレーナーで塊りを取り除いておきます。 ③オーブンの天板の上にオーブンシートを敷いておきます。  

    • 1

      大きめのボールに下準備①の全粒粉、薄力粉、重曹、下準備②の黒砂糖、塩を投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。

    • 2

      別のボールに卵を割り入れ、無糖ヨーグルトを投入して泡だて器でよく混ぜ合わせます。

    • 3

      1に2を少しずつ加えながらスケッパーで生地をひとつにまとめていきます。

      全粒粉と黒糖のソーダブレッド♡重曹で混ぜて焼くだけの西欧パンの工程3
    • 4

      3の生地を丸く丸めてオーブンの天板の上に乗せて、十文字に切り込みを入れます。

      全粒粉と黒糖のソーダブレッド♡重曹で混ぜて焼くだけの西欧パンの工程4
    • 5

      上から茶こしで上新粉か強力粉をふります。

    • 6

      180度に予熱したオーブンで23分焼きます。粗熱が取れたら、表面の余分な粉を手で落とします。

    ポイント

    (※1)焼き時間が23分となっていますが、20分でも、25分でもなく、23分でお願いします。(笑)   (※2)軽くトーストしてマーマレードと一緒に食べるのがお薦め!他のジャムでも良いです。  

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