自家製カッテージチーズ 作り置きレシピ
投稿日2017/12/17
更新日2017/12/17
調理時間10分
低カロリーなカッテージチーズを家庭で簡単に作る方法です。ジャムをかけて『ダイエット中に楽しむチーズケーキ』として味わったり、サラダにほぐしてトッピングしたり、サンドイッチにはさんだり・・・けっこう便利です♪
材料（※１回に作る適量分。）
- 牛乳３００ｍｌ
- 白ワインビネガー小さじ３
- プレーンヨーグルト大さじ１
作り方
ポイント
（※１）白ワインビネガーは、りんご酢で代用可能ですが、米酢だとカッテージチーズの風味が白ワインビネガーやりんご酢より落ちます。白ワインビネガーで作るのが一番おいしいカッテージチーズを作るコツです。 （※２）多めに作りたい場合は、この分量の２倍の分量で作るのが適切です。いずれの場合も、新鮮なうち（２日以内）に食べきるようにしましょう。
- 1
鍋に牛乳を入れて中火にかけて沸騰直前まで温めたら火を止めて白ワインビネガーを投入してよくかき混ぜます。
- 2
牛乳が固まったら目の細やかなザルにあげて、温かいうちに余分な水分を取り除いて、別皿に移してほぐしてからプレーンヨーグルトを混ぜ込んでおきます。
- 3
清潔な保存容器に入れて冷蔵保存して2日以内に食べきってしまいましょう。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。