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ひじきとおかひじきの和え物。〜春の不調を解消〜

5

2020.04.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID390398

幸村亜美

ayurvedic recipe

ひじきとおかひじきをシンプルな和え物にしました。
ひじきは歯や骨の成形をサポートする為のカルシウムが牛乳の約12倍とされていて、血液の循環を促すマグネシウム量も豊富です。

おかひじきに豊富に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり油脂に溶けやすい性質を持つ脂溶性のビタミンなので、油をと一緒に摂ると吸収率が高まります。
今回の油と少量の調味料とでシンプルに和えるレシピは相性抜群です。

アーユルヴェーダではカファの増加による症状から考えられる、花粉症、鼻水、鼻詰まり、目やにや目の痒みなどの春に起こりうる不調の予防や解消に役立ていただけるかと思います。

和え物 おつまみ 野菜料理 もう一品のおかず・小鉢 オイル 時短 さっぱり 野菜のおかず スピードおかず 簡単時短 春野菜 お弁当 小鉢 野菜のおつまみ サラダ 子供 簡単 美肌 ごま油 ヘルシー

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材料4人分
生ひじき 50g
おかひじき 50g
胡麻油 大さじ1
魚醤 小さじ2
お酢 小さじ1
胡麻 大さじ1
作り方
Point!
おかひじきはザルに上げて、一度氷水で軽く冷やすと葉がシャキッとしっかりするのでより美味しく食いたいだけるかと思います。
  1. 鍋にお湯を沸かし、生ひじき、おかひじきをそれぞれ別に1分間茹でてザルにあげる。
    おかひじきは氷水に冷やして葉をしっかりさせる。
  2. ボウルに胡麻油、魚醤、お酢、胡麻を入れて混ぜ合わせる。
  3. ひじきとおかひじきの水分をしっかり取り除き、ボウルに入れ、工程2で作った調味料を入れて和える。
4 29

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