【ミルク不要】冬支度に⛄️カボチャのスープ

• 30分

材料4人分

• カボチャ
  250g
• 玉ねぎ
  100g
• 塩
  小さじ1
• ギー
  小さじ1
• 胡椒
  小さじ1/2
• 水
  500ml
• ◎お好みでブラックペッパーとディル
  適量

作り方

• 1

  カボチャのワタと種を取り除き5cm角に切る。玉ねぎは薄切りに切る。

• 2

  鍋にカボチャを入れ弱火にかけて、1分ほど角が取れるまで優しく混ぜる。※焦げないよう火加減を注意

• 3

  ギーを入れオイルを2-3分馴染ませたら、玉ねぎと塩を入れ、更に弱火で玉ねぎが飴色になるまで約10分程じっくり火を通したら水400mlを入れ、15分ほど煮る。

• 4

  ミキサーで撹拌して、残りの水100ml入れて滑らかにしたら、胡椒を入れて味を確かめる。

• 5

  ◎お好みでブラックペッパーとディルで仕上げる

ポイント

最初の角を取る工程で焦げるのが不安な方は、先にギーを入れてからカボチャを炒めていただいても良いです。 また途中、オイルが足りなくなったら分量外で足してください。

作ってみた！

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