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    パルメザンチーズとオレガノのクッキー。

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    • 60

    塩気のあるチーズクッキーにオレガノを効かせた、おとなクッキーです。 食感は、さっくりほろほろ。おつまみにもおススメです。

    材料

    • パルメザンチーズ(粉チーズ)
      30g
    • オレガノ(乾燥)
      小さじ1/2
    • 無塩バター又は無塩マーガリン(室温に戻しておく)
      70g
    • A
      薄力粉
      60g
    • A
      コーンスターチ
      40g
    • A
      粉糖
      30g

    作り方

    • 1

      A 薄力粉60g、コーンスターチ40g、粉糖30gを合せて振るい、粉チーズとオレガノを混ぜておく。

    • 2

      バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。

    • 3

      2に1の粉類を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

      パルメザンチーズとオレガノのクッキー。の工程3
    • 4

      生地が全体的に混ざったら、手でまとめる(最初はポロポロの状態ですが、だんだんしっとりまとまります)。

      パルメザンチーズとオレガノのクッキー。の工程4
    • 5

      生地を棒状にしてぴっちりオーブンシートに包んだら、丸や四角などお好みの形に成型、そのまま冷蔵庫で30分休ませる。

    • 6

      5を8mm程の厚さにスライスし、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

    • 7

      170℃のに温めたオーブンで15分焼き、網の上で冷ましたら出来上がり。

    ポイント

    焼くと割と大きくなるので、多めに間隔をあけて並べた方が良いです。 オレガノは香りの強いハーブです。苦手な方は他のハーブで試してみても良いかもしれません。

    作ってみた!

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