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緑豆春雨で!塩チャプチェ。

15

2017.06.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID168817

ゆう

三度のメシ。

手に入りやすい緑豆春雨で、野菜たっぷり、塩味のチャプチェを作りました。
辛味は入れていないので、お子様も召し上がれます♪

炒めもの 野菜たっぷり ヘルシー 時短 韓国料理 チャプチェ 春雨 簡単

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材料2人分
緑豆春雨 50g
豚小間肉 50g
長ネギ 1/2本(約30g)
人参 1/5本(約30g)
ブナシメジ 1/4株(約50g)
乾燥きくらげ 2g
ニラ 1/2束(約50g)
A
日本酒 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
すりおろし生姜 小さじ1/2
A
すりおろしニンニク 小さじ1/2
塩・コショウ 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
白ごま お好みで
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
具材の長さを揃えると、仕上がりが綺麗です♪
  1. 緑豆春雨と乾燥きくらげは指定通り戻しておく。A

    日本酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、すりおろし生姜 小さじ1/2、すりおろしニンニク 小さじ1/2

    を合わせておく。
  2. 豚小間肉は食べやすい大きさに、長ネギは斜めスライス、人参はマッチ棒くらいの太さの千切りにする。ブナシメジは石づきを切り落としてほぐし、ニラは4〜5cmの長さに切る。豚こま肉に軽く塩・コショウで下味をつける。
  3. フライパンを中火で温めサラダ油をひき、豚小間肉を炒める。色が変わってきたら、長ネギ、人参、ブナシメジ、きくらげの順に加え、軽く塩・コショウで下味をつけて炒め合わせる。
  4. 水気を切った春雨、合わせた調味料を加え、炒め合わせる。全体に味が回ったらニラを加え、1〜2分更に炒め合わせる。
  5. 火を止めてごま油を加える。ひと混ぜして器に盛り付け、お好みで白ごま、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。
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