片手でつまめる♪餃子春巻き。

30

2017.11.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 216201

ゆう

三度のメシ。

餃子の具を春巻きの皮でスティック状に包み、カリッと油で揚げました。
ビールのおつまみにオススメです!

    材料

    (10本分)
    春巻きの皮 10枚
    豚ひき肉 100g
    キャベツ 150g
    ニラ 1/2束(50g)
    椎茸 1個
    A
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    日本酒 小さじ1
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1/2
    ひとつまみ
    水溶き小麦粉 適量
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ニラの代わりに万能ネギでもOKです。そのままでも美味しいですが、酢+コショウ+ラー油を付けて食べるのもオススメです。
    1. キャベツはみじん切りにして塩と合わせて10分ほど置いておく。ニラ、軸を切り落とした椎茸をみじん切りにする。
    2. キャベツの水気を軽く絞り、豚ひき肉、ニラ、椎茸、A

      すりおろし生姜 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1、日本酒 小さじ1、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、ごま油 小さじ1/2

      をよく混ぜ合わせる。
    3. 2をビニール袋に入れて角をハサミでカットする。
    4. 春巻きの皮を角が手前にくるように広げ、ビニール袋から具を絞り出す。
    5. 手前から中程まで巻き、左右を折り込む。更に端まで巻き、水溶き小麦粉でとめる。
    6. フライパンに1cmほどサラダ油を注ぎ、弱めの中火で転がしながら揚げれば出来上がり。
    23 126

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