きのこの和風ペペロンチーノ。

15

2018.01.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 234638

ゆう

三度のメシ。

ピリッとした柚子胡椒と白だしが効いた和風パスタ♪
さっと出来ちゃう簡単・時短レシピです。

    材料

    1人分
    パスタ 100g
    きのこ(ブナシメジ、えのき等) 50g
    にんにく 1片
    A
    柚子胡椒 小さじ1/2
    A
    白だし 小さじ2
    A
    日本酒 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    塩・コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    にんにくの芯は焦げやすいので、面倒ですが取り除きましょう。
    1. パスタ用のお湯を沸かす。きのこは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむいてスライスし、箸の先などで芯を取り除く。A

      柚子胡椒 小さじ1/2、白だし 小さじ2、日本酒 大さじ1

      を合わせて混ぜておく。
    2. お湯が沸いたら塩(分量外)を入れ、指定時間より1分短めにパスタを茹でる。
    3. パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でオイルに香りを移す。ニンニクがうっすら色づいたら、取り出しておく。
    4. パスタが茹で上がる2〜3分前になったら、中火できのこを軽く塩・コショウで下味をつけて炒め始める。茹で上がり30秒前になったらA

      柚子胡椒 小さじ1/2、白だし 小さじ2、日本酒 大さじ1

      を加え、更に炒め合わせる。
    5. 茹で上がったパスタを加え、オイルが馴染むまで炒め合わせる。
    6. 皿に盛り付け、3のにんにくをトッピングしたら出来上がり。
    11 97

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