春菊ときのこの醤油ペペロンチーノ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• きのこ
  50g(種類はお任せ！なめこ以外！)
• 春菊
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片分
• A
  鷹の爪
  適量(お好みで！なくてもOK！)
• めんつゆ
  大さじ1(2倍濃縮)

作り方

• 下準備
  ・春菊は葉を食べる分ちぎって洗っておく ・きのこは食べやすい大きさに処理する ・にんにくはスライスに ・鷹の爪は種を取り除く ・塩分濃度1%のお湯を沸かす

  
• 1

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく1片分、鷹の爪適量を入れて弱火にかけ、にんにくが色付いたら取り出す。

  
• 2

  きのこを加えて中火にかけ、焼き色がついたら弱火にしてめんつゆを加え、香ばしい香りが立ってきたら火を止めておく。

  
• 3

  塩分濃度1%のお湯で表記時間の1分早くスパゲッティを茹で上げる。

  
• 4

  茹でたスパゲッティと工程2のソースを絡め、器に盛り、取り出したにんにくと鷹の爪、春菊をトッピングする。 トッピングした春菊にほんのり塩とオリーブオイルをかけるとめちゃ美味しいです！お好みで全体に粗挽き黒胡椒をかけてね！

ポイント

⚪︎取り出したにんにくに軽く塩をしておくのがおすすめ！ ⚪︎鍋肌からめんつゆを入れるといい感じ◎ ⚪︎めんつゆの代わりに牡蠣醤油があればそっちもおすすめです😏 ⚪︎油っぽいソースになったらお湯足してよく混ぜ、乳化させるといいですよ！ ⚪︎春菊は写真の3倍のせてもペロリです😋

作ってみた！

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