たっぷりきのこのペペロンチーノ【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• しめじ
  1袋(約140g)
• エリンギ
  1袋(約120g)
• えのき
  1袋(約100g)
• 舞茸
  1袋(約130g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  鷹の爪
  1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少量

作り方

• 1

  しめじは石づきを取り小房に分ける。 舞茸は小房に分ける。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 えのきは石づきを切り3等分に切る

• 2

  鷹の爪はヘタを切り種を取り出し、 キッチンバサミで細かく切る。 にんにくは皮をむき、薄切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、 にんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りがするまで加熱する。

• 4

  にんにくの香りが立ったら、舞茸、エリンギ、 えのき、しめじを加え焼き色がつくまで焼き付ける。

• 5

  きのこ全体に焼き色がついたらA 鷹の爪1本、酒大さじ1、塩少量を加え、 サッと炒め合わせる。

ポイント

・きのこは炒めるよりも、あまり触らないで焼き付けると香ばしく仕上がります ・フライパンにきのこを入れる順番は特にありませんが、えのきは最後に入れるようにして下さいね ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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