副菜
たっぷりきのこのペペロンチーノ【作り置き】
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
味付けがシンプルなペペロンチーノは、 数種類のきのこがたっぷりで旨味が強く食物繊維も豊富です。
材料（作りやすい分量）
- しめじ1袋(約140g)
- エリンギ1袋(約120g)
- えのき1袋(約100g)
- 舞茸1袋(約130g)
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ2
- A鷹の爪1本
- A酒大さじ1
- A塩少量
作り方
ポイント
・きのこは炒めるよりも、あまり触らないで焼き付けると香ばしく仕上がります ・フライパンにきのこを入れる順番は特にありませんが、えのきは最後に入れるようにして下さいね ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
しめじは石づきを取り小房に分ける。 舞茸は小房に分ける。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 えのきは石づきを切り3等分に切る
- 2
鷹の爪はヘタを切り種を取り出し、 キッチンバサミで細かく切る。 にんにくは皮をむき、薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、 にんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りがするまで加熱する。
- 4
にんにくの香りが立ったら、舞茸、エリンギ、 えのき、しめじを加え焼き色がつくまで焼き付ける。
- 5
きのこ全体に焼き色がついたらA 鷹の爪1本、酒大さじ1、塩少量を加え、 サッと炒め合わせる。
レシピID
467828
質問
作ってみた!
「ペペロンチーノ」の基本レシピ・作り方
こんな「ペペロンチーノ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「きのこ」の基礎
「しめじ」の基礎
「スパゲッティ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております