冷やし肉うどん。

材料2人分

• うどん
  2玉
• 牛薄切り肉
  150g
• 温泉卵
  2個
• 万能ネギ
  1〜2本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  日本酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  B めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、水大さじ2を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  鍋にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を入れ、中火にかける。煮立ったら牛薄切り肉をほぐしながら加え、煮汁が半量ほどになるまで煮て冷ましておく。

• 2

  うどんを指定時間通り茹で、冷水で締める。茹でている間に万能ネギを小口切りにする。

• 3

  水気をよく切ったうどんを器に移し、めんつゆをかける。牛肉、温泉卵を乗せ、万能ネギを散らしたら出来上がり。

ポイント

器も冷やしておくと、よりGoodです！

作ってみた！

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