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冷やし肉うどん。

20

2018.04.20

分類主食

調理時間: 20分

ID275001

ゆう

三度のメシ。

冷たいうどんに、甘辛く味付けした牛肉と温泉卵をON!
ランチにオススメです。

冷やしうどん 牛薄切り肉 万能ねぎ 肉うどん 温泉卵 冷やしうどん めんつゆ

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材料2人分
うどん 2玉
牛薄切り肉 150g
温泉卵 2個
万能ネギ 1〜2本
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
日本酒 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
おろし生姜 小さじ1/2
B
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
B
大さじ2
作り方
Point!
器も冷やしておくと、よりGoodです!
  1. B

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、水 大さじ2

    を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 鍋にA

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/2

    を入れ、中火にかける。煮立ったら牛薄切り肉をほぐしながら加え、煮汁が半量ほどになるまで煮て冷ましておく。
  3. うどんを指定時間通り茹で、冷水で締める。茹でている間に万能ネギを小口切りにする。
  4. 水気をよく切ったうどんを器に移し、めんつゆをかける。牛肉、温泉卵を乗せ、万能ネギを散らしたら出来上がり。
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