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    主菜

    ふわふわ豆腐肉団子の甘酢あん

    • 投稿日2022/06/25

    • 更新日2022/06/25

    • 調理時間20

    お気に入り

    406

    豆腐を入りの、ヘルシーで軽い肉団子です。

    材料4人分約18個

    • A
      豚ひき肉
      400g
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      1個
    • A
      絹ごし豆腐
      160g(小分け4連パック2個分)
    • A
      パン粉
      大さじ3
    • A
      牛乳
      大さじ3
    • A
      生姜
      適量
    • A
      塩こしょう
      適量
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      100ml
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • B
      片栗粉
      小さじ1と1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • 白髪ねぎ
      適量
    • ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    豆腐をなめらかにすりつぶすのがふわふわのコツ。タネが柔らかいので、揚げるときはスプーンを使ってやさしく丸めながら油の中に落とします。

    • 1

      玉ねぎをみじん切りにする。

    • 2

      A 豚ひき肉400g、玉ねぎ1/2個、卵1個、絹ごし豆腐160g、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3、生姜適量、塩こしょう適量を全てボウルに入れ、よく混ぜる。豆腐はひき肉にこすりつけるようにしてつぶし、全体がなめらかになるまで混ぜてください。

      工程写真
    • 3

      スプーンで丸く成形しながら、170℃の油できつね色になるまで揚げる。

    • 4

      小鍋にB 鶏ガラスープの素小さじ1/2、水100ml、砂糖大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1と1/2、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜたら、中火で加熱する。よく混ぜながらとろみをつけてあんを作る。

    • 5

      肉団子に甘酢あんをかけ、ごまをふり、白髪ねぎを盛り付ける。

    レシピID

    438307

    質問

    作ってみた!

    • MYHR
      MYHR

      2022/10/21 15:26

      こちらは冷凍可能ですか?

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    miki
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    miki

    週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。

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