汁物
レタスと鶏団子の優しいスープ
投稿日2016/08/12
更新日2016/08/12
調理時間10分
レタスは、スープにすると栄養もスープに移りますし、たくさんの量をいただけます。朝食などにもオススメですよ。
材料2人分
- レタス0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- パスタ30g
- 鶏ひき肉60g
- 塩小さじ0.5
- こしょう少々
- にんにく0.5カケ
- オリーブ油小さじ1
- 水400ml
作り方
ポイント
レタスは、オイルをしっかりと馴染ませてから水を加えます。しんなりとして色も綺麗にのこります。
- 1
鍋に、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけてから、 手でちぎったレタスを加えオイルを馴染ませたら、塩、胡椒、水を加えます。
- 2
鶏ひき肉は、スプーンで小さくとり、①がフツフツとしたら、加えます。 パスタも３cmくらいに折り加えます。中火弱で、８分程度で出来上がりです。
レシピID
141184
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「レタス」の基礎
- Artist
島田まき
料理研究家。 ソムリエ・漢方アドバイザー・調理師。 フランス料理店オーナーシェフの夫と３人の息子を持つ。 輸入業経験後、フランス料理店にて料理人として修行。 後、恵比寿「イレール」を夫と共に開業。 ソムリエの資格所得後、さらにワインと食のつながりを追求。 出産を機に、働きながら子育てをする為の仕込み料理、 子供の健康を考えるレシピも増える。 毎晩、深夜帰宅の夫の体調管理を踏まえたメニューで 健康でスタイルを保つメニュー作る日々。
