モロヘイヤの濃厚タレのささみ和え

40

2016.08.18

分類副菜

調理時間: 40分

ID 141190

島田まき

島田まき

魚介類のソースとしても美味しいです! モロヘイヤのとろみが具材に絡みますよ。

    材料

    4人分
    A
    モロヘイヤ(下茹で) 0.5束
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    中華だし 60ml
    A
    にんにく・おろし 0.5かけ
    A
    しょうが・おろし 10g
    A
    ごま油 大さじ1
    ささみ 8本
    小さじ2
    きくらげ・生 30g

    作り方

    ポイント

    モロヘイヤの水分はしっかりと切ります。
    1. フーフォプロセッサーに、A

      モロヘイヤ(下茹で) 0.5束、マヨネーズ 大さじ2、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1、中華だし 60ml、にんにく・おろし 0.5かけ、しょうが・おろし 10g、ごま油 大さじ1

      の材料を加え混ぜて冷やしておきます。
    2. きくらげは、茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
      石づきがあればとる。乾燥の場合は、水で戻してから茹でる。
    3. ささみに、塩をして10分置き、フツフツをした湯に入れて沸いたら、
      上下を返して蓋をしてそのまま冷まします。これを食べやすい大きさに手でさきます。
    4. 全てを和えて出来上がり。
    6 14

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    和え物 ささみ きくらげ モロヘイヤ 中華料理

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