副菜

モロヘイヤの濃厚タレのささみ和え

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

魚介類のソースとしても美味しいです！　モロヘイヤのとろみが具材に絡みますよ。

材料4人分

1
フーフォプロセッサーに、A モロヘイヤ(下茹で)0.5束、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1、中華だし60ml、にんにく・おろし0.5かけ、しょうが・おろし10g、ごま油大さじ1の材料を加え混ぜて冷やしておきます。
2
きくらげは、茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。石づきがあればとる。乾燥の場合は、水で戻してから茹でる。
3
ささみに、塩をして１０分置き、フツフツをした湯に入れて沸いたら、上下を返して蓋をしてそのまま冷まします。これを食べやすい大きさに手でさきます。
4
全てを和えて出来上がり。