モロヘイヤの濃厚タレのささみ和え

• 40分

材料4人分

• A
  モロヘイヤ(下茹で)
  0.5束
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  中華だし
  60ml
• A
  にんにく・おろし
  0.5かけ
• A
  しょうが・おろし
  10g
• A
  ごま油
  大さじ1
• ささみ
  8本
• 塩
  小さじ2
• きくらげ・生
  30g

作り方

• 1

  フーフォプロセッサーに、A モロヘイヤ(下茹で)0.5束、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1、中華だし60ml、にんにく・おろし0.5かけ、しょうが・おろし10g、ごま油大さじ1の材料を加え混ぜて冷やしておきます。

• 2

  きくらげは、茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。 石づきがあればとる。乾燥の場合は、水で戻してから茹でる。

• 3

  ささみに、塩をして１０分置き、フツフツをした湯に入れて沸いたら、 上下を返して蓋をしてそのまま冷まします。これを食べやすい大きさに手でさきます。

• 4

  全てを和えて出来上がり。

ポイント

モロヘイヤの水分はしっかりと切ります。

作ってみた！

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