モロヘイヤの濃厚タレのささみ和え

フーフォプロセッサーに、A モロヘイヤ(下茹で)0.5束、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1、中華だし60ml、にんにく・おろし0.5かけ、しょうが・おろし10g、ごま油大さじ1の材料を加え混ぜて冷やしておきます。

きくらげは、茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。 石づきがあればとる。乾燥の場合は、水で戻してから茹でる。

ささみに、塩をして１０分置き、フツフツをした湯に入れて沸いたら、 上下を返して蓋をしてそのまま冷まします。これを食べやすい大きさに手でさきます。

全てを和えて出来上がり。