3分でできる基本のふわふわ卵スープ!

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2020.03.11

分類汁物

調理時間: 3分

ID 387539

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

時間がない時にささっと作れる我が家の基本の卵スープです。
余分な調味料をいれていないので後から麺つゆを足したり、キムチを入れたり、ごま油を入れたり味変も楽しめます!

    材料2人分
    1個
    A
    400ml
    A
    創味シャンタン 小さじ2
    B
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    大さじ1
    ねぎ 2本
    ごま 適量
    作り方
    Point!
    ■片栗粉を入れることでスープの温度が下がりにくく卵が固まりやすいです。

    ■スープの温度が低いと卵を入れた時、固まりにくく濁りやすいため、必ず煮立たせてから卵を入れてください。

    ■卵を細くたらすとボテボテとした卵の仕上がりではなく、ふんわり滑らかな仕上がりになります。
    1. ねぎを小口切りにする。
    2. A

      水 400ml、創味シャンタン 小さじ2

      を鍋に入れ火にかけ沸騰させる。
      その間に卵を溶き、B

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      の水溶き片栗粉を作っておく。
    3. 【1】にB

      片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

      を回し入れとろみをつけてから、お玉でゆっくりスープを回しながら溶き卵を糸のように細くたらす。
    4. 火を止め、ねぎとごまを入れる。
    24 314
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