たっぷりおかかとゴロゴロ筍の醤油炒飯

10

2020.04.22

分類主食

調理時間: 10分

ID 390122

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

削り節たっぷりと大きめに切ったたけのこをごま油と醤油で炒め合わせた香ばしい和風な炒飯です。
美味しすぎて、おかわり間違いなしです!

    材料2人分
    温かいごはん 600g
    ゆでたけのこ 200g
    2個
    長ねぎ 1/2本
    生姜 1片
    削り節 10g
    ごま油 大さじ2
    醤油、みりん 各大さじ1
    適量
    木の芽(あれば) 少々
    作り方
    Point!
    たけのこには、しっかり焼き目をつけてくださいね。
    追い削り節をしても美味しくいただけます。
    木の芽があればちらしていただくと、また風味が違いますよ!
    1. ゆでたけのこは1.5〜2㎝角くらいに切る。
      長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
    2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、生姜とたけのこを加え、たけのこに焼き目がついたら、かるく塩をふり皿に取り出しておく。
    3. そのままフライパンにごま油大さじ1をたし、卵を割り入れて半熟状になったら温かいごはんを加え、ほぐしながら炒める。
    4. ごはんがほぐれたら【1】を戻し入れ炒め、醤油、みりんを加え混ぜ合わせ炒める。
    5. 長ねぎ、削り節を加えて炒め合わせ、塩で味を整え器に盛り、木の芽(あれば)をちらす。
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