たけのこと鶏ひき肉のあっさりチャーハン
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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あっさり味でいくらでも食べられるチャーハンです♪ たけのこの水煮を使うので、火の通りを心配することなくパパッと簡単に作れます。 たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ぜひたけのこの旬の時期にお試しください。
材料2人分
- ごはん300g
- たけのこ水煮150g
- 椎茸3個（60g）
- 長ねぎ1本（100g）
- 鶏ひき肉200g
- 卵2個
- マヨネーズ小さじ1
- 鶏がらスープ顆粒小さじ1
- オイスターソース小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ごま油適量
- 小ねぎ適量(好みで)
作り方
ポイント
＊ごはんを入れる前に具材とオイスターソースを炒めることで、具にもしっかりと味がつきます。 ＊卵を炒めたフライパンはそのまま使いますが、汚れが気になる場合にはキッチンペーパーで軽く拭いてから具材を炒めてください。
- 1
たけのこ水煮は1cm角に切る。椎茸は軸を落として傘を1cm角に切る。軸は石づきを落として1cmの輪切りにする。長ねぎは5mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐし、マヨネーズと混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を入れる。半熟になったら取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油小さじ2を足し、鶏ひき肉、たけのこ、椎茸、長ねぎを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 4
オイスターソースを加え、全体に馴染ませながらさっと炒める。
- 5
温かいごはんと鶏がらスープ顆粒を加えて炒める。
- 6
卵を戻し入れ、塩と黒こしょうで味を整える。
- 7
器に盛りつけ、好みで小ねぎを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡