栗ときのこの炊き込みご飯【冷めても美味しい】

5

2020.10.27

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間を除く)

ID400594

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

石井食品様の茨城県笠間市産の冷凍栗を使用しました。

剥いたものを冷凍してあるのでそのまま加えるだけでOK!

旬のきのことの相性もバッチリです。
たっぷり加えてお召し上がりください。

お弁当にもおにぎりにしても美味しいです。

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材料6人分
茨城県笠間市産 熟成むき栗 1袋(200g)
3合
きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで) 合計150g
にんじん 30g
油揚げ 1/2枚
A
醤油・みりん・酒 各大さじ1.5
A
和風顆粒だし 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
●きのこ類はお好きなものを入れてください。

  1. ○米は通常通り研いでおく。
    ○きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)、しめじは石づきをとり小房にほぐし、しいたけは軸を切り落とし薄切り(軸も薄切りにする)、まいたけは小房にほぐす。
    ○にんじんは細切りにする。
    ○油揚げは油抜きをし細切りにする。
  2. 内釜に米を入れ、A

    醤油・みりん・酒 各大さじ1.5、和風顆粒だし 大さじ1、砂糖 小さじ1

    と目盛りまでの水を加え、にんじん、油揚げ、きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)、茨城県笠間市産 熟成むき栗(冷凍のままでOK)をのせ炊飯する。
  3. 炊き上がったら、さっくり混ぜ合わせる。
  4. お弁当やおにぎりにもピッタリです。
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