栗ときのこの炊き込みご飯【冷めても美味しい】

○米は通常通り研いでおく。 ○きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)、しめじは石づきをとり小房にほぐし、しいたけは軸を切り落とし薄切り(軸も薄切りにする)、まいたけは小房にほぐす。 ○にんじんは細切りにする。 ○油揚げは油抜きをし細切りにする。

内釜に米を入れ、A 醤油・みりん・酒各大さじ1.5、和風顆粒だし大さじ1、砂糖小さじ1と目盛りまでの水を加え、にんじん、油揚げ、きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)、茨城県笠間市産 熟成むき栗(冷凍のままでOK)をのせ炊飯する。

炊き上がったら、さっくり混ぜ合わせる。

お弁当やおにぎりにもピッタリです。