栗ときのこの炊き込みご飯【冷めても美味しい】

材料6人分

• 茨城県笠間市産 熟成むき栗
  1袋(200g)
• 米
  3合
• きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)
  合計150g
• にんじん
  30g
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1.5
• A
  和風顆粒だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ○米は通常通り研いでおく。 ○きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)、しめじは石づきをとり小房にほぐし、しいたけは軸を切り落とし薄切り(軸も薄切りにする)、まいたけは小房にほぐす。 ○にんじんは細切りにする。 ○油揚げは油抜きをし細切りにする。

  
• 1

  内釜に米を入れ、A 醤油・みりん・酒各大さじ1.5、和風顆粒だし大さじ1、砂糖小さじ1と目盛りまでの水を加え、にんじん、油揚げ、きのこ類(しめじ・しいたけ・まいたけなどお好みで)、茨城県笠間市産 熟成むき栗(冷凍のままでOK)をのせ炊飯する。

  
• 2

  炊き上がったら、さっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  お弁当やおにぎりにもピッタリです。

  

ポイント

●きのこ類はお好きなものを入れてください。

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