ねっとり美味しい!里芋の梅おかかめんつゆ和え

10

2021.09.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 404890

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

里芋をレンチンして、梅干しとおかかで和えただけの簡単副菜です。

ホクホクねっとりとした里芋にさっぱり梅風味がよく合います。
ささっと作れて、あと1品という時やおつまみにもピッタリな1品なのでよかったらお試ししてみてください。

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    材料

    2人分
    里芋 4個(約250g)
    梅干し 2個
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    A
    かつお節 3g
    A
    白いりごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●梅干しの大きさや塩分量によって、めんつゆ量は調節してください。

    ●今回使用しためんつゆ、かつお節は、ヤマキさんのめんつゆ2倍濃縮、便利な花かつおです。

    ●お好みのでマヨネーズをたすとサラダ風にもなります。
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    1. 里芋は綺麗に洗い、耐熱容器に入れふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6〜7分加熱する。
      (竹串がスッと通るくらいまで)
    2. 加熱している間に、梅干しの種を取り除き細かくたたく。
    3. 1の里芋はあたたかいうちに、皮を剥く。
      (熱すぎて剥きづらい場合は、布巾やペーパータオルなどで包んで剥くと剥きやすいです)
    4. 皮を剥いた里芋は粗めに潰し、2とA

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、かつお節 3g、白いりごま 小さじ2

      を加えて混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り、追いかつお節や白いりごまをふりかけても◎

      今回使用しためんつゆ、かつお節はヤマキさんのものです。
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