ねっとり美味しい！里芋の梅おかかめんつゆ和え

材料2人分

• 里芋
  4個(約250g)
• 梅干し
  2個
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  かつお節
  3g
• A
  白いりごま
  小さじ2

作り方

• 1

  里芋は綺麗に洗い、耐熱容器に入れふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6〜7分加熱する。 (竹串がスッと通るくらいまで)

  
• 2

  加熱している間に、梅干しの種を取り除き細かくたたく。

• 3

  1の里芋はあたたかいうちに、皮を剥く。 (熱すぎて剥きづらい場合は、布巾やペーパータオルなどで包んで剥くと剥きやすいです)

  
• 4

  皮を剥いた里芋は粗めに潰し、2とA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、かつお節3g、白いりごま小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り、追いかつお節や白いりごまをふりかけても◎ 今回使用しためんつゆ、かつお節はヤマキさんのものです。

  

ポイント

●梅干しの大きさや塩分量によって、めんつゆ量は調節してください。 ●今回使用しためんつゆ、かつお節は、ヤマキさんのめんつゆ2倍濃縮、便利な花かつおです。 ●お好みのでマヨネーズをたすとサラダ風にもなります。

作ってみた！

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