さやえんどうとひじきのきんぴら

5

2021.05.10

分類副菜

調理時間: 5分(ひじきを戻す時間は除く)

ID 412441

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

シャキッとしたさやえんどうの食感が美味しいきんぴらです。

さやえんどうも細切りにすることで食べやすくなり、火の通りもより早いのでサッと炒めるだけでOK!
今回は、味付けもめんつゆで簡単に!
短時間でできて嬉しい副菜です。

味が馴染むとより美味しくなるので、作り置きやお弁当にピッタリでおすすめです。

    材料2人分
    さやえんどう 100g
    ひじき(乾燥) 5g
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    白いりごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    ●甘みが足りないようであれば、砂糖で調節してください。

    ●出来立てもよいですが、時間を少しおいて味が馴染んでからお召し上がりいただくとより美味しいです。

    1. さやえんどうは筋を取り千切りにする。
      ひじき(乾燥)はもどしておく。
      A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、さやえんどうを加えて油が全体に絡むようにサッと炒める。
    3. ひじき(乾燥)を加えて、サッと炒め合わせる。
    4. 全体に混ざったら、A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

      を加えて汁気がなくなるまで炒める。
      仕上げに白いりごまを加え絡める。
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