副菜
さやえんどうとひじきのきんぴら
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間5分(ひじきを戻す時間は除く)
シャキッとしたさやえんどうの食感が美味しいきんぴらです。 さやえんどうも細切りにすることで食べやすくなり、火の通りもより早いのでサッと炒めるだけでOK！ 今回は、味付けもめんつゆで簡単に！ 短時間でできて嬉しい副菜です。 味が馴染むとより美味しくなるので、作り置きやお弁当にピッタリでおすすめです。
材料2人分
- さやえんどう100g
- ひじき(乾燥)5g
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
●甘みが足りないようであれば、砂糖で調節してください。 ●出来立てもよいですが、時間を少しおいて味が馴染んでからお召し上がりいただくとより美味しいです。
- 準
さやえんどうは筋を取り千切りにする。 ひじき(乾燥)はもどしておく。 A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、さやえんどうを加えて油が全体に絡むようにサッと炒める。
- 2
ひじき(乾燥)を加えて、サッと炒め合わせる。
- 3
全体に混ざったら、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて汁気がなくなるまで炒める。 仕上げに白いりごまを加え絡める。
レシピID
412441
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
