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【リメイクレシピ】五目きんぴらからの～ちらし寿司

25分

2

2021.12.10

分類主食

調理時間： 25分（炊飯時間は除く）

ID 427078

森本英子（もりもん）

morimon's kitchen

きんぴらの残りでちらし寿司を作りました。
簡単でおいしいですよ。

材料

4人分

	ごはん	640g
	すし酢	大さじ4
	きんぴら	200g
	卵	1個
	さやえんどう	8枚
	塩	適量
	紅しょうが	適量
	刻みのり	適量
	サラダ油	適量

作り方

ポイント

きんぴらのレシピ↓
oceans-nadia.com/user/22422/recipe/125634
すし酢は、酢に砂糖や塩を加え、おすし用に調味された合わせ酢です。普通の酢とは違いますから間違えないでくださいね。普通にスーパーで売ってます。もちろん、ご自分ですし酢を調合されてもいいですよ。

炊き立てのごはんを飯台に移し、すし酢を加え、切るように混ぜる。
卵を溶きほぐして、目の細かいザルでこす。
フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて、薄く広げて焼く。
裏返して両面焼いて火を通し、取り出す。
細く切って、錦糸卵を作る。
さやえんどうはスジをとり、塩ゆでにする。
千切りにする。
きんぴらは細かく刻む。
すし飯にきんぴらを加えて混ぜる。
⑤を器に盛る。
刻みのりをのせる。
錦糸卵をのせる。
さやえんどうをのせる。
紅しょうがをのせる。

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