【リメイクレシピ】五目きんぴらからの~ちらし寿司

25

2021.12.10

分類主食

調理時間: 25分(炊飯時間は除く)

ID 427078

森本英子(もりもん)

morimon's kitchen

きんぴらの残りでちらし寿司を作りました。
簡単でおいしいですよ。

    材料

    4人分
    ごはん 640g
    すし酢 大さじ4
    きんぴら 200g
    1個
    さやえんどう 8枚
    適量
    紅しょうが 適量
    刻みのり 適量
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    きんぴらのレシピ↓
    oceans-nadia.com/user/22422/recipe/125634
    すし酢は、酢に砂糖や塩を加え、おすし用に調味された合わせ酢です。普通の酢とは違いますから間違えないでくださいね。普通にスーパーで売ってます。もちろん、ご自分ですし酢を調合されてもいいですよ。
    1. 炊き立てのごはんを飯台に移し、すし酢を加え、切るように混ぜる。
    2. 卵を溶きほぐして、目の細かいザルでこす。
      フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて、薄く広げて焼く。
      裏返して両面焼いて火を通し、取り出す。
      細く切って、錦糸卵を作る。
    3. さやえんどうはスジをとり、塩ゆでにする。
      千切りにする。
    4. きんぴらは細かく刻む。
    5. すし飯にきんぴらを加えて混ぜる。
    6. ⑤を器に盛る。
      刻みのりをのせる。
      錦糸卵をのせる。
      さやえんどうをのせる。
      紅しょうがをのせる。
    2 22

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