【リメイクレシピ】五目きんぴらからの～ちらし寿司

材料4人分

• ごはん
  640g
• すし酢
  大さじ4
• きんぴら
  200g
• 卵
  1個
• さやえんどう
  8枚
• 塩
  適量
• 紅しょうが
  適量
• 刻みのり
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  炊き立てのごはんを飯台に移し、すし酢を加え、切るように混ぜる。

• 2

  卵を溶きほぐして、目の細かいザルでこす。 フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて、薄く広げて焼く。 裏返して両面焼いて火を通し、取り出す。 細く切って、錦糸卵を作る。

• 3

  さやえんどうはスジをとり、塩ゆでにする。 千切りにする。

• 4

  きんぴらは細かく刻む。

• 5

  すし飯にきんぴらを加えて混ぜる。

• 6

  ⑤を器に盛る。 刻みのりをのせる。 錦糸卵をのせる。 さやえんどうをのせる。 紅しょうがをのせる。

ポイント

きんぴらのレシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/125634 すし酢は、酢に砂糖や塩を加え、おすし用に調味された合わせ酢です。普通の酢とは違いますから間違えないでくださいね。普通にスーパーで売ってます。もちろん、ご自分ですし酢を調合されてもいいですよ。

作ってみた！

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