主食
【リメイクレシピ】五目きんぴらからの～ちらし寿司
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間25分(炊飯時間は除く)
きんぴらの残りでちらし寿司を作りました。 簡単でおいしいですよ。
材料4人分
- ごはん640g
- すし酢大さじ4
- きんぴら200g
- 卵1個
- さやえんどう8枚
- 塩適量
- 紅しょうが適量
- 刻みのり適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
きんぴらのレシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/125634 すし酢は、酢に砂糖や塩を加え、おすし用に調味された合わせ酢です。普通の酢とは違いますから間違えないでくださいね。普通にスーパーで売ってます。もちろん、ご自分ですし酢を調合されてもいいですよ。
- 1
炊き立てのごはんを飯台に移し、すし酢を加え、切るように混ぜる。
- 2
卵を溶きほぐして、目の細かいザルでこす。 フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて、薄く広げて焼く。 裏返して両面焼いて火を通し、取り出す。 細く切って、錦糸卵を作る。
- 3
さやえんどうはスジをとり、塩ゆでにする。 千切りにする。
- 4
きんぴらは細かく刻む。
- 5
すし飯にきんぴらを加えて混ぜる。
- 6
⑤を器に盛る。 刻みのりをのせる。 錦糸卵をのせる。 さやえんどうをのせる。 紅しょうがをのせる。
レシピID
427078
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。