副菜
さつま揚げと根菜の５品目きんぴら
投稿日2019/02/19
更新日2019/02/19
調理時間25分
ごぼう、にんじん、れんこん、セロリの４種のお野菜とさつま揚げできんぴらを作りました。 ヘルシーで美味しいです。
材料4人分（４人分）
- ごぼう1本
- にんじん1本
- さつま揚げ120g
- れんこん1節
- セロリ1/2本
- しょうゆ大さじ３
- 砂糖大さじ３
- 酒大さじ1
- 赤唐辛子1本
- ごま油大さじ３
作り方
ポイント
七味とラー油は辛い物が苦手な家族のためにあとでひとりひとりかけるようにしました。
- 1
ごぼうは、皮を包丁でこそげ、ささがきにし、水にさらす。 れんこんは、薄切りにし、水にさらす。 にんじん、セロリは千切りにする。さつま揚げは薄切りにする。
- 2
ごま油を熱し、水気をきったごぼう、にんじん、さつま揚げ、水気をきったれんこん、セロリの順に炒める。
- 3
しょうゆ、砂糖、酒、赤唐辛子を加えて、汁気がなくなるまで煎り煮にする。 好みで七味唐辛子orラー油をかけて出来上がり。
レシピID
125634
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。