主食
ほっこり美味！さつまいもの塩バター炊き込みご飯
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間5分(さらす時間・炊飯時間を除く)
秋の定番！ほっこり美味しいさつまいもご飯です。 今回はシンプルに甘いさつまいもを味わう炊き込みご飯です。 仕上げにバターを加えることでリッチ感が増してちょっと贅沢な感じに仕上がります。 バターはなしでも召し上がれますのでお好みで調節してみてくださいね。
材料4人分
- 米2合
- さつまいも2本(300g)
- 酒・本みりん・白だし各大さじ1
- 塩小さじ1/2
- バター20g
- 黒いりごま適量
作り方
ポイント
●工程2の塩は、全体にしっかり混ざるようにやさしく混ぜてください。 ●バターはなしでも召し上がれます。お好みで加えてください。また混ぜる際は、さつまいもが崩れすぎないようにさっくり混ぜるのがおすすめです。 ●味をみて塩気が足りないようであれば、炊き上がってから塩を加えていただいても◎、またごま塩などかけても◎
- 準
米は通常通り研ぐ。
- 1
さつまいもはよく洗い、皮ごと1.5㎝角に切り水にさらす。
- 2
内釜に米を入れて、酒・本みりん・白だしを加え2合までの水を入れる。その後、塩を加えやさしく混ぜ溶かす。塩が全体に混ざったら、水気をきった1をのせて通常炊飯する。
- 3
炊き上がっらバターを加え、全体にやさしくさっくり混ぜバターを溶かす。
- 4
器に盛り、お好みで黒いりごまをふる。
レシピID
444141
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
