汁物
【白菜とベーコンのトマトスープ】とびきり簡単な重ね蒸しスープ
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/29
調理時間10分
とびきり簡単なのにおしゃれにみえるスープ！ そして野菜もたっぷり食べられるスープです。 くせのない白菜はトマト味で洋風にするのもありですよね。 鍋に切った野菜をどんどん入れてグツグツ煮るだけで完成！ 白菜消費にも、あと1品にもおすすめです。
材料2人分
- 白菜1/8個(200g)
- トマト1個(200g)
- ハーフベーコン4枚
- にんにく1/2片
- A水300ml
- A酒大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- 塩・こしょう各少々
- オリーブオイル小さじ1〜
- 粉チーズ適量
- 刻みパセリ適宜
作り方
ポイント
●鍋には白菜の芯→ベーコン→白菜の葉→トマトの順に並べてください。 ●野菜は好みのかたさに煮てください。 ●その他、玉ねぎやにんじんなどプラスしてもよいですし、仕上がる2〜3分前にブロッコリーなど加えても◎ ●お好みでタバスコを少量加えても◎
- 1
白菜の芯の部分を2㎝幅に切って鍋底に並べる。
- 2
芯の上に3等分くらいにしたハーフベーコンを1枚ずつ並べる。
- 3
ベーコンの上にざく切りにした白菜の葉を並べる。
- 4
葉の上に、2㎝角程度に切ったトマトをのせ、スライスしたにんにく、A 水300ml、酒大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2を加えて蓋をし火にかける。
- 5
フツフツと沸騰してきたら、弱火の中火にし7〜8分煮る。煮えたら全体にかき混ぜて味をみて塩・こしょうをし、オリーブオイルを回しかける。
- 6
器に盛り、お好みで粉チーズ、刻みパセリをちらす。
レシピID
453323
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
