【白菜とベーコンのトマトスープ】とびきり簡単な重ね蒸しスープ

材料2人分

• 白菜
  1/8個(200g)
• トマト
  1個(200g)
• ハーフベーコン
  4枚
• にんにく
  1/2片
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩・こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  小さじ1〜
• 粉チーズ
  適量
• 刻みパセリ
  適宜

作り方

• 1

  白菜の芯の部分を2㎝幅に切って鍋底に並べる。

  
• 2

  芯の上に3等分くらいにしたハーフベーコンを1枚ずつ並べる。

  
• 3

  ベーコンの上にざく切りにした白菜の葉を並べる。

  
• 4

  葉の上に、2㎝角程度に切ったトマトをのせ、スライスしたにんにく、A 水300ml、酒大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2を加えて蓋をし火にかける。

  
• 5

  フツフツと沸騰してきたら、弱火の中火にし7〜8分煮る。煮えたら全体にかき混ぜて味をみて塩・こしょうをし、オリーブオイルを回しかける。

  
• 6

  器に盛り、お好みで粉チーズ、刻みパセリをちらす。

  

ポイント

●鍋には白菜の芯→ベーコン→白菜の葉→トマトの順に並べてください。 ●野菜は好みのかたさに煮てください。 ●その他、玉ねぎやにんじんなどプラスしてもよいですし、仕上がる2〜3分前にブロッコリーなど加えても◎ ●お好みでタバスコを少量加えても◎

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