具だくさん!白菜と豚こま肉のトマトスープ

材料8人分

• 白菜
  1/4個
• 豚こま肉
  250g
• トマト缶
  1缶(400g)
• しめじ
  1/2袋
• パスタ
  20g
• にんにく
  1かけ
• コンソメ
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  白菜の芯は1.5cm幅、葉は2cm幅に切り、長いものは長さを半分にする。しめじは石づきを取ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切る。パスタは3cm程度に折っておく。

  
• 2

  鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、豚肉に塩胡椒をして炒める。豚肉が白くなったら、白菜の芯を入れて炒める。

  
• 3

  白菜の芯がしんなりとしたらしめじ、葉、トマト缶の順に入れて塩胡椒し、蓋をして強火で5分煮る。

  
• 4

  蓋を開け、コンソメ、水800ccを入れて沸騰したら蓋をしめて弱火で5分煮る。

• 5

  パスタをパラパラと入れ、蓋をして火が通るまで煮る。味を見て塩、胡椒で調味する。

  

ポイント

・パスタはくっつかないように、バラバラにして入れてください。 ・たくさんできるので、大きい鍋を使用してくださいね。 ・粉チーズをかけてもおいしく食べられます。

作ってみた！

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