【明太もちもんじゃ焼き】定番が美味しい！

材料2人分

• キャベツ
  1/4個(約250g)
• 明太子
  1腹
• 切り餅
  1個
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  1パック(1.5g)(生地用)
• 薄力粉
  30g
• 水
  300ml
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• 天かす
  大さじ3
• 干しえび
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  適量(仕上げ用)
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  キャベツは粗みじん切りにし、明太子は薄皮を取ってほぐす。切り餅は縦半分に切ってから3〜4㎜厚さに切る。

  
• 2

  生地用のヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りを袋の上から手でもんで粉末状にして大きなボウルに入れ、薄力粉、水、A ヤマキ 割烹白だし大さじ1、ウスターソース大さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  2のボウルにキャベツ、切り餅、天かす、干しえび、明太子2/3量を加えて全体にさっくりと混ぜる。

  
• 4

  ホットプレートにサラダ油を強火で熱し、3の具材のみを広げ入れて炒める。

  
• 5

  キャベツがしんなりしてきたら、中央を空けて土手を作り、残しておいた生地を2〜3回に分けて流し入れる。

  
• 6

  生地が煮立ってきたら全体に混ぜ、広げて焼く。仕上げに残りの明太子をのせ、青のり、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りをふる。お好みの焼き加減で召し上がってください。

  

ポイント

●明太子はそのままお使いいただくこともできます。ホットプレートの上で具材を炒める時に切りながらほぐして焼いてください。 ●チーズを加えることも可能です。工程6の生地を混ぜる時にピザ用チーズなどを加えて一緒に混ぜてください。また仕上げに粉チーズをふりかけていただいても美味しいです。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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